小松菜・にんじん・きゅうりの中華風ナムル

残ってる野菜のナムルです！

にんじんを細切りにして鍋で水から茹で始めます。沸騰するまでの間に小松菜を洗って、５cm程度の長さに切っておいて、沸騰したら茎の部分から入れて、少ししたら葉っぱ部分も入れます。

葉っぱを最初から入れるとグニャってなるから後からのほうが美味しいと思います。

葉っぱがある程度柔らかくなったら、ザルに開けて水で冷やします。

冷やしているあいだに、きゅうりを千切りにして、水切りした小松菜・にんじんと混ぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。

タレは、ウェイパーをお茹でといたものに、諸々入れて、同じく冷蔵庫で冷やして、食べる前にかけたら美味しい！　よく混ぜ混ぜしてくださいな。