漬物

ヒゲ父ちゃん飯

小松菜のにんにく醤油漬け

生の小松菜を漬けるだけの超簡単料理の第2弾。前回は、ライムソルトとレモン汁にしたのですが、今回はスタンダードににんにく醤油です。簡単なうえに、美味しいので結構リピートしています!作り方材料小松菜:2袋にんにく:大4~6片位を太めのスライスに...
ヒゲ父ちゃん飯

ナスの浅漬

ナスをいっぱいもらったのですが、そういえば作ったことなかったから、焼きミョウバンを買ってナスの1本漬!作り方材料なす:1本(半分に切ってから斜め切り)焼きミョウバン:ちょっと塩:ちょっとミネラルウォーター:ちょっとナスはよく洗って、ガクの部...
ヒゲ父ちゃん飯

テリヤキチキンとタルタルソース

ご飯がススム間違いないおかず!作り方材料■テリヤキチキン鶏もも肉:2枚(小さめの一口サイズに切る)酒:ちょっと多め醤油:ちょっと多めみりん:ちょっと多めはちみつ:ちょっと■タルタルソースゆで卵:2個(適当に潰す)玉ねぎ:1/2個(細かいみじ...
ヒゲ父ちゃん飯

ナスとキャベツの浅漬

野菜を切って、サクッと作れるお漬物!作り方材料なす:1本(半分に切ってから斜め切り)キャベツ:3枚ぐらい(一口大にちぎる)にんじん:4cmぐらい(千切り)塩:ちょっとナスは半分に切ってから斜め切りにして、キャベツはさっと洗ったあと手でちぎり...
ヒゲ父ちゃん飯

山東菜の中華風おひたし

山東菜は安くて、シャキシャキで美味しい野菜!作り方材料山東菜:1袋(さっと茹でたら、4cm幅に切る)鶏ダシ(顆粒):ささっとお酢:ちょろちょろ醤油:ちょっとにんにくチューブ:ちょっとごま:ちょっとごま油:ちょっと山東菜を沸騰したお湯でさっと...
ヒゲ父ちゃん飯

キャベツのえび塩こんぶ浅漬

キャベツがいっぱいあったら追加で1品。作り方材料キャベツ:お好みで干しエビ:1つかみ塩こんぶ:2つかみ醤油:ちょっとキャベツを1口サイズにちぎって、袋に入れる干しエビ・塩こんぶ・醤油を入れたらよく振る30分ぐらいしたら、また振って、ビニール...
ヒゲ父ちゃん飯

大根とキャベツの梅肉和え

大根とキャベツでなにか無いかと探していたら見つけたレシピ!作り方材料大根:10cmぐらい(いちょう切り)キャベツ:拳1つ分(一口大のざく切り)塩:ちょっとめんつゆ:ちょっと梅干し:1個鰹節:ひとつかみ切った大根を袋に入れて、電子レンジで1分...
美味しい

ピクルスの「コルニッション(cornichon)」と「ガーキンス(gherkins)」の違い

ピクルスが好きでよく買うのですが、成城石井に買い物に行ったら「コルニッション(cornichon)」と「ガーキンス(gherkins)」という2種類があることがわかりました!僕はパリッパリの小さめのピクルスが好きなのですが、よくよく調べてみ...
自家製

【自家製】白菜の漬物

冬が近づいてくると、大きな白菜が安くなってくるので、いつもの漬物を作ります。我が家の白菜漬けは、スルメとにんじんを葉っぱの間に挟んで、冷暗所がないから冷蔵庫で作ります。付けてから時間が経って酸っぱくなってきたら、キムチに作り変えちゃいます。...
ヒゲ父ちゃん飯

セロリの浅漬

セロリが1株、安売りしていたのでとりあえず浅漬けにしてみました。葉っぱもいっぱいついていたのですが、ちょっとだけ浅漬けに入れて、残りはどうしようかなぁ〜と。。保存袋に、塩レモン、だしスティック、塩、唐辛子(鷹の爪)をなんとなくいれて、斜め切...
ヒゲ父ちゃん飯

ベーコンレタスサンドイッチ

残ってた食パンを食べてしまうために、父ちゃんのお昼ごはんのサンドイッチに。パンをトーストしたら、その上にベーコンを乗せてちょっと炙ります。粒マスタードをたっぷり塗ったらレタスを挟んで食べるだけ!お手軽だけど美味いよ! パリパリのピクルスがあ...
ヒゲ父ちゃん飯

きゅうりとトマトと大葉のにんにくポン酢

ミニトマト、きゅうり、大葉があったので、にんにくポン酢と混ぜて漬物サラダ風に。ミニトマトは4等分にして、きゅうりは叩いてからざく切りに。大葉は半分に切ってから細めの千切りにします。ビニール袋に切った食材と、にんにくチューブ・ポン酢をしょっぱ...
ヒゲ父ちゃん飯

きゅうりとトマトと大葉塩昆布

ミニトマト、きゅうり、大葉があったので、塩昆布と混ぜて漬物サラダ風に。ミニトマトは4等分にして、きゅうりは叩いてからざく切りに。大葉は半分に切ってから細めの千切りにします。ビニール袋に切った食材と、塩昆布をしょっぱくならない程度に入れて、ふ...
ヒゲ父ちゃん飯

小松菜のにんにく浅漬

生の小松菜を漬けるだけの超簡単料理。さっと洗った小松菜を茎は4cmぐらい、葉の方は2cm幅ぐらいでカットしたら、ビニール袋に入れて、ライムソルト・レモン汁・にんにくチューブを入れて、混ぜて冷蔵庫においておくだけ!しんなりして味がついたら完成...
ヒゲ父ちゃん飯

ポテトサラダ

我が家のポテトサラダは、鶏もも肉と粒マスタード入れちゃいます。元々は奥がそうやって作っていたのですが、思った以上にハマって自分で作るときもこうなりました。じゃがいもとにんじんは皮をむいたら鍋に入れて茹でておきます。じゃがいもはざく切り、にん...