漬物

ヒゲ父ちゃん飯

テリヤキチキンとタルタルソース

ご飯がススム間違いないおかず! 作り方 材料 ■テリヤキチキン 鶏もも肉:2枚(小さめの一口サイズに切る) 酒:ちょっと多め 醤油:ちょっと多め みりん:ちょっと多め はちみつ:ちょっと ...
2022.09.13
ヒゲ父ちゃん飯

ナスとキャベツの浅漬

野菜を切って、サクッと作れるお漬物! 作り方 材料 なす:1本(半分に切ってから斜め切り) キャベツ:3枚ぐらい(一口大にちぎる) にんじん:4cmぐらい(千切り) 塩:ちょっと ナ...
2022.04.15
ヒゲ父ちゃん飯

山東菜の中華風おひたし

山東菜は安くて、シャキシャキで美味しい野菜! 作り方 材料 山東菜:1袋(さっと茹でたら、4cm幅に切る) 鶏ダシ(顆粒):ささっと お酢:ちょろちょろ 醤油:ちょっと にんにくチューブ:ちょっ...
2022.02.28
ヒゲ父ちゃん飯

キャベツのえび塩こんぶ浅漬

キャベツがいっぱいあったら追加で1品。 作り方 材料 キャベツ:お好みで 干しエビ:1つかみ 塩こんぶ:2つかみ 醤油:ちょっと キャベツを1口サイズにちぎって、袋に入れる 干...
2022.02.26
ヒゲ父ちゃん飯

大根とキャベツの梅肉和え

大根とキャベツでなにか無いかと探していたら見つけたレシピ! 作り方 材料 大根:10cmぐらい(いちょう切り) キャベツ:拳1つ分(一口大のざく切り) 塩:ちょっと めんつゆ:ちょっと 梅干し:...
2022.02.02
美味しい

ピクルスの「コルニッション(cornichon)」と「ガーキンス(gherkins)」の違い

ピクルスが好きでよく買うのですが、成城石井に買い物に行ったら「コルニッション(cornichon)」と「ガーキンス(gherkins)」という2種類があることがわかりました! 僕はパリッパリの小さめのピクルスが好きなのですが、よくよく...
自家製

【自家製】白菜の漬物

冬が近づいてくると、大きな白菜が安くなってくるので、いつもの漬物を作ります。 我が家の白菜漬けは、スルメとにんじんを葉っぱの間に挟んで、冷暗所がないから冷蔵庫で作ります。付けてから時間が経って酸っぱくなってきたら、キムチに作り変えちゃ...
2021.12.22
ヒゲ父ちゃん飯

セロリの浅漬

セロリが1株、安売りしていたのでとりあえず浅漬けにしてみました。 葉っぱもいっぱいついていたのですが、ちょっとだけ浅漬けに入れて、残りはどうしようかなぁ〜と。。 保存袋に、塩レモン、だしスティック、塩、唐辛子(鷹の爪)をなんとな...
2021.11.15
ヒゲ父ちゃん飯

ベーコンレタスサンドイッチ

残ってた食パンを食べてしまうために、父ちゃんのお昼ごはんのサンドイッチに。 パンをトーストしたら、その上にベーコンを乗せてちょっと炙ります。粒マスタードをたっぷり塗ったらレタスを挟んで食べるだけ! お手軽だけど美味いよ! パリパ...
2021.11.09
ヒゲ父ちゃん飯

きゅうりとトマトと大葉のにんにくポン酢

ミニトマト、きゅうり、大葉があったので、にんにくポン酢と混ぜて漬物サラダ風に。 ミニトマトは4等分にして、きゅうりは叩いてからざく切りに。大葉は半分に切ってから細めの千切りにします。 ビニール袋に切った食材と、にんにくチューブ・...
2021.10.26
ヒゲ父ちゃん飯

きゅうりとトマトと大葉塩昆布

ミニトマト、きゅうり、大葉があったので、塩昆布と混ぜて漬物サラダ風に。 ミニトマトは4等分にして、きゅうりは叩いてからざく切りに。大葉は半分に切ってから細めの千切りにします。 ビニール袋に切った食材と、塩昆布をしょっぱくならない...
2021.10.26
ヒゲ父ちゃん飯

小松菜のにんにく醤油漬け

生の小松菜を漬けるだけの超簡単料理の第2弾。 前回は、ライムソルトとレモン汁にしたのですが、今回はスタンダードににんにく醤油です。 さっと洗った小松菜を茎は4cmぐらい、葉の方は2cm幅ぐらいでカットしたら、ビニ...
2021.10.20
ヒゲ父ちゃん飯

小松菜のにんにく浅漬

生の小松菜を漬けるだけの超簡単料理。 さっと洗った小松菜を茎は4cmぐらい、葉の方は2cm幅ぐらいでカットしたら、ビニール袋に入れて、ライムソルト・レモン汁・にんにくチューブを入れて、混ぜて冷蔵庫においておくだけ! しんなりして...
2021.10.15
ヒゲ父ちゃん飯

ポテトサラダ

我が家のポテトサラダは、鶏もも肉と粒マスタード入れちゃいます。 元々は奥がそうやって作っていたのですが、思った以上にハマって自分で作るときもこうなりました。 じゃがいもとにんじんは皮をむいたら鍋に入れて茹でておきます。じ...
2021.09.14
ヒゲ父ちゃん飯

白菜の浅漬

白菜をサクッと浅漬けに。 白菜を5cm幅ぐらいに切って、にんじんは細い千切りに。両方を保存袋に入れたら、顆粒ダシ・塩・鷹の爪を入れていっぱい振る! 全体に塩が馴染んだら、葉っぱ部分を味見してみて、ちょっと塩辛いぐらいに調整(白い...
2021.08.16
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