豚肉

ヒゲ父ちゃん飯

チーズinとんかつ

薄い豚バラ肉があったから、チーズをくるんでとんかつに! 作り方 材料 豚バラ肉薄切り:1パック スライスチーズ(普通のとチェダー):数枚ずつ 片栗粉:1/2個 卵:1個(溶いて牛乳をちょっと混ぜておく...
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筍とナスの青椒肉絲風

大家さんにもらった筍(たけのこ)がまだあるので、野菜と合わせて青椒肉絲風に! 作り方 材料 筍(たけのこ):1/2本(縦長に切る) なす:3本(半分に切ってから斜め切り) ピーマン:4個(細切り) 豚...
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【自家製】ラルド

スーパー「ロピア」に行った時に売っていた、1.7kgの豚背脂で【自家製】にんにく背脂 醤油味を作ったのですが、それだけでは使い切れなかったので自家製ラルドを作ってみました。 ただ、、、「ラルド」って聞いたことがあるものの、、食べたこと...
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きくらげともやしの中華ナムル

きくらげのコリコリが美味しい。 作り方 材料 もやし:1袋 きくらげ:ひとつかみ にんじん:ちょっと(千切り) 豚バラ肉(極薄切り):ちょっと 顆粒中華だし:ちょっと 醤油:ちょっと ...
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豚バラ肉のチャーシュー丼

豚肩ロース肉を使って、チャーシューも作りましたが、豚バラ肉でも美味しく作れます。 豚バラ肉だと、少し角煮っぽい感じもします。 豚バラ肉チャーシューの材料 豚肉以外は、煮込むときの薬味と最後にタレにする調味料...
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舞茸とレタスの豚肉炒め

レタスを炒め物にするっていう父ちゃんにとっては意外な料理。 外側の緑緑した部分を使ってみたけど、ちょっと苦味が強いかも。 作り方 材料 舞茸:1株(石づきをとって1口サイズにほぐす) 極薄豚肉:拳1つ分(1...
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豚バラ小松菜もやし炒め

残り物の豚バラ小松菜もやし炒めでサクッと。 作り方 材料 豚バラ肉:拳2つ分 もやし:1袋 小松菜:1株 塩レモン:3枚 にんにく:5片 鶏ダシ(顆粒):サササっと XO蔣:ちょっと...
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マテ貝のスンドゥブチゲ

2022年7月に、横浜市金沢区にある野島公園でマテ貝取りをしに行ったら、めちゃくちゃ取ることが出来たので色々料理してみました。 マテ貝は、アサリの味にサザエの磯の香り(肝の味と香り)をちょっと付け加えたような味でした。...
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豚の角煮

角煮が食べたくなって、まとめて作って残りは冷凍! 作り方 材料 豚バラブロック:どーーん!って にんにくチューブ:ぴちゅ しょうがチューブ:ぴちゅ ネギの青いところ:2本 酒:じゃぁー 水...
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豚バラれんこんの中華炒め

豚バラとれんこんだけだと白いので、小松菜も入れた中華炒めにしました。 作り方 材料 豚バラ肉:拳1つ分 れんこん:5cm分ぐらい(2mmぐらいの薄いくし切り) 小松菜:3株分(4cm幅ぐらいに切る) ...
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スタ丼(豚にんにく丼)

極薄豚肉買ったので、久しぶりにスタ丼(豚にんにく丼)を作りました。にんにくをいっぱい入れた豚丼ですね。 中鍋でにんにくをオリーブオイルで炒めたら、くし切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。玉ねぎは太いものと細いものを作っておいくと...
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豚肉とチンゲン菜のあんかけ中華炒め

あんかけ中華にすれば何でも美味しい(笑) 材料 チンゲン菜:1袋(1本ずつばらして、大きいものは縦に切っておく) 豚バラ肉:拳1つ分(2cm幅に切る) えのき茸:1袋 にんにく:5片(みじん切り) ...
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シーフード塩焼きそば

まるちゃん焼きそば「塩」を使って、シーフード塩焼きそば! 材料 やきそば麺:3玉(1〜2分レンチンして温めておく) 豚バラ肉:拳1つ分ぐらい にんにく:5片 玉ねぎ:1/2玉 にんじん:1/2本 ...
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豚バラの野菜炒め

普通の野菜炒め! 材料 豚バラ肉:拳1つ分(4cm幅ぐらい) たまねぎ:1こ(くし切り) にら:1束(4cm幅ぐらい) 醤油:ちょっと ウェイパー:ちょっと 酒:ちょっと ...
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干し海老塩そうめん

温かいそうめんが食べたくて、作った塩味のそうめん。 作り方 材料 豚バラ肉:拳1つぐらい(4cm幅に切る) 干し海老:2つかみぐらい(お好みで) 冷凍ほうれん草:ちょっと ウェイパー:ちょっと ...
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