おつまみ

ヒゲ父ちゃん飯

マテ貝の刺し身

2022年7月に、横浜市金沢区にある野島公園でマテ貝取りをしに行ったら、めちゃくちゃ取ることが出来たので色々料理してみました。 刺し身にしたマテ貝は、足の部分だけ食べてみたのですが、つぶ貝のような見た目でしたがコリコリ...
2022.07.19
ヒゲ父ちゃん飯

筍(たけのこ)ののり塩焼き

毎年、大家さんから採れたての竹の子をいただけるので、のり塩焼きも作ってみました! 「あおさ」が残ってたから、海苔の代わりに使ったらうまい! 作り方 材料 筍(たけのこ):1本(下茹でしてアク抜きしたら、いい感じに...
2022.04.15
ヒゲ父ちゃん飯

おつまみごぼうスティック2

前回は上げるのをミスったから、今回は慎重に! 味付けも中華スープで。 作り方 材料 ごぼう:食べたいだけ 顆粒中華だし:ちょっと多めに 醤油:ちょびっと みりん:ちょびっと ...
2022.02.25
ヒゲ父ちゃん飯

砂肝の唐揚げ

手羽先の唐揚げを作ったついでに、父ちゃん用のおつまみも作った! 下味は、分けるのめんどくさかったから手羽先と一緒に入れちゃって、手羽先を先に揚げたあとにケイジャンパウダーを入れて味付け。 片栗粉をまぶすつもりだっ...
2021.09.17
ヒゲ父ちゃん飯

カンパチのなめろう

スーパー行ったらかんぱちが1本、美味しそうで安かったから刺し身となめろうに! 刺し身できれいな形にならなかった部分と、骨の周りに残った身はスプーンでゴリゴリして余すことなく食べちゃう。 まな板に材料を全部乗っけて、叩いて...
2021.06.09
ヒゲ父ちゃん飯

おつまみごぼうスティック

ごぼうが残ったから、なにか作ろうかとレシピ見てたら出てきたやつ。 洗って皮を剥いた(包丁の裏でゴリゴリした)ごぼうを5分ぐらい水につけてアク抜きしたら、調味料で味付け。 味を染み込ますのと、揚げるのを楽にできるようにちょっとレン...
2021.05.13
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