自家製

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【自家製】冷蔵庫で作る「ささみジャーキー」が美味しい!!

なにかのテレビで「ささみジャーキー」を見かけて、久しぶりに冷蔵庫で干し物を作りました。 「ささみ」では初めて作るので、基本的な作り方は、以前作った生ハムやビーフジャーキーと一緒にしてみました。 注意:こち...
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【自家製】白菜の漬物

冬が近づいてくると、大きな白菜が安くなってくるので、いつもの漬物を作ります。 我が家の白菜漬けは、スルメとにんじんを葉っぱの間に挟んで、冷暗所がないから冷蔵庫で作ります。付けてから時間が経って酸っぱくなってきたら、キムチに作り変えちゃ...
2021.12.22
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【自家製】キムチ

先日作った白菜のキムチが、漬けてから2週間ほど経って、もう酸っぱくなってきてしまったので(というかキムチ作りたくて、白菜漬けたんですけどね。)キムチに作り変えます! 作り始めてからは、キムチの辛さや味の調整が自分好みに出来るの...
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【自家製】にんにく背脂 醤油味

先日、S&Bの「やみつきにんにく背脂」を買ったら美味しかったので、 スーパー「ロピア」に行った時に売っていた、豚の背脂を買っちゃいました! しかも1,752gで350円!!!!なんと100g当り20円でし...
2021.11.22
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【自家製】生玉ねぎ酢ラー油

唐揚げ食べるのに、油淋鶏(ユーリンチー)のようなソースが欲しくて、思い出して「生玉ねぎ酢ラー油」を自家製してみました。 作り方は超カンタンで、たまねぎのみじん切りに調味料を入れるだけ! 材料 たまねぎ:大2個 こ...
2021.10.15
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【自家製】塩レモン

塩レモンは、自分で作る派の父ちゃんです。 っていうか、レモンを塩漬けにするだけなので、めっちゃ簡単ですが料理の際に、塩を入れるところを塩レモンに変えると、ひと味変わって美味しくなったりするので、常備しておくのがおすすめです。 塩レモ...
2021.09.24
ヒゲ父ちゃん飯

【自家製】ふりかけ入りのいなり寿司

白いご飯のいなり寿司はなんか物足りなかったので、冷蔵庫の残り物を混ぜてふりかけにして入れてみました! チビ達もよく食べてくれたので美味しかったかも。 油揚げは、一回油抜きのためにお湯で茹でて、茹でたお湯とともに一回流しま...
2021.09.24
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【自家製】ラー油

ラー油、結構使うよなぁ〜〜。あんまり辛くないからだな。 ん〜〜・・・自分で作れないもんかな?! と思って、ごま油に唐辛子入れて作ることにしました! 出来上がったラー油の見た目は、結構ラー油だし、市販のラー油よりも全...
2021.08.25
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【自家製】にんにく酢

昔、お昼御飯を食べに通っていた定食屋のお母さんが、料理教室もやっていたそうで、冬の時期に小さな瓶に入った「にんにく酢」をくれました。 「鍋料理でポン酢を使う時にちょっと入れてみて!美味しくなるから」と言われ、やってみてから大ハマリ! ...
2021.08.25
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