ヒゲ父ちゃん飯

マテ貝チャウダー

2022年7月に、横浜市金沢区にある野島公園でマテ貝取りをしに行ったら、めちゃくちゃ取ることが出来たので色々料理してみました。 マテ貝は、アサリの味にサザエの磯の香り(肝の味と香り)をちょっと付け加えたような味でした。...
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じゃがいもとにんじんのコンソメスープ

よくある野菜でコンソメスープ。 材料 ベーコン:3枚(1cm幅に切る) じゃがいも:2個(さいの目切り) たまねぎ:1個(粗みじん切り) にんじん:1/2本(さいの目切り) コンソメキューブ:1個...
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ニラと卵のむらくも汁

ニラと卵がダブルメインだから、「かきたま汁」じゃなくて「むらくも汁」。 作り方 材料 にら:1束(5cm幅に切る) 卵:1個(よく溶いておく) 顆粒だし:小さじ1ぐらい 醤油:ちょっと ...
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若竹汁

大家さんからもらった採れたての竹の子で汁物。 筍(たけのこ)は、下茹でしたあとのものです。 作り方 材料 筍(たけのこ):小1つ(くし切り) わかめ:ちょっと(お好みで) 塩:ちょっと 酒:ちょ...
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むらくも汁

小学生の頃に好きだったむらくも汁です。ちなみに神奈川県の小学校でした。 山口県出身の奥には「かきたま汁」じゃないのって。 作り方 材料 もやし:ひとつかみ きくらげ:ひとつかみ(細切り) にんじん:1...
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小松菜とにんじんのコンソメスープ

汁がなかったので、あるものでサクッと。 作り方 材料 小松菜:0.5袋(茎は4cm、葉は2cmぐらいに切る) にんじん:4cmぐらい(千切り) 酒:ちょっと コンソメキューブ:1個 塩コショウ:...
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なめこの味噌汁

ヌルヌルなめこの味噌汁! 作り方 材料 なめこ:1袋 油揚げ:3枚 冷凍ほうれん草:ちょっと 顆粒だしスティック:ちょっと 味噌:お玉半分ぐらい 油揚げは、一回湯通しして油抜き...
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ひき肉とニラの醤油中華スープ

業務スーパーの冷凍ニラを使った楽ちんスープ! 作り方 材料 合挽肉:拳1個分ぐらい 冷凍ニラ:さささぁ〜っと ウェイパー:大さじ1 酒:ちょっと ごま:ちょっと 醤油:ちょっと ごま...
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里芋入り豚汁

じゃがいもだけだと、溶けてなくなっちゃうことが多かったので、里芋を入れて「いも感」アップ! 作り方 材料 にんじん:2本(ざく切り) 玉ねぎ:1個(くし切り) 豚肉:結構多め じゃがいも:中4個(ざく...
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大根と豆腐の味噌汁

普通に味噌汁! 作り方 材料 大根:5cm程度(細切り) 大根の葉っぱ:ちょっと(みじん切り) 絹ごし豆腐:1丁(2cm角ぐらい) だしパック:1個 味噌:ちょっと 細切りに切...
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コーンポタージュパスタ

超簡単だけど美味しい! 作り方 材料 コーンポタージュスープの粉:2袋 クラムチャウダースープの粉:1袋 冷凍ほうれん草:ちょっと(彩り用) 粉チーズ:ガサガサと 牛乳:程よく パスタ(リ...
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小松菜とにんじんの中華スープ

年末に買った小松菜2袋を使わなかったので小松菜まつり。 作り方 材料 小松菜:0.5袋(茎は4cm、葉は2cmぐらいに切る) にんじん:4cmぐらい(千切り) ハム:1パック(5mm幅に切る) 酒:ち...
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かぼちゃポタージュスープ

かぼちゃの煮つけの汁とかぼちゃグラタン用にかぼちゃを煮た汁が残ってて、捨てるのもったいなかったのでポタージュスープにしました! 作り方 材料 かぼちゃの煮つけの汁:味付けしたあとの汁 かぼちゃグラタン用にかぼちゃ...
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鮭とキャベツの味噌汁

鮭を大きめパックで買ってきたから、野菜たっぷりの味噌汁に! 作り方 材料 塩鮭(甘口):2切れ(1口サイズに切って、できるだけ骨を取る) 大根:5cmぐらい(いちょう切り) にんじん:5cmぐらい(いちょう...
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小松菜ときくらげの中華スープ

小松菜が残っていたので、みじん切りにしてスープにしました! 作り方 材料 小松菜:4株 スライス干し椎茸:ひとつまみ スライス乾燥キクラゲ:ひとつまみ 合挽肉:ちょっと ごま油:ちょっと ...
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