ヒゲ父ちゃん飯

小松菜とジャガイモとソーセージのコンソメスープ

ソーセージが入っているだけで、子どもたちの食べっぷりが変わります(笑) 作り方 材料 小松菜:2株分(3cm幅に切る) じゃがいも:大1個(さいの目切り) ソーセージ:6本ぐらい(7mmの輪切り) コ...
気になった

業務スーパーの「トムヤムクン 鍋・スープの素」が、便利で美味い!

業務スーパーで「トムヤムクン 鍋・スープの素」というトムヤムクンペーストを発見したのですが、それなりに大きい瓶だったのでちょっとだけ迷ったのですが、買っちゃいました! というのも、カップヌードルのトムヤムクンにハマっているので、このト...
ヒゲ父ちゃん飯

真っ赤な根菜「ビーツ」は、生で食べるのが美味かった!!

ボルシチに使われることで有名な真っ赤な根菜「ビーツ」ですが、自分で調理したことがなかったので、買って色々作ってみました。 真っ赤なので、酸っぱいんだろうなと思いこんでいたのですが、食べてみるとかなり甘いサクサク野菜でした! それ...
ヒゲ父ちゃん飯

簡易ブイヤベース

メカジキが余ってて、ボンゴレロッソを作るついでだったから、残り物で簡易ブイヤベースにしてみました。 作り方 材料 メカジキ:3枚 にんにく:3片(みじん切り) 玉ねぎ:1個(角切り) ...
ヒゲ父ちゃん飯

あさりのお吸い物

たまに食べたくなるあさり汁を、味噌汁じゃなくお吸い物に。 作り方 材料 あさり:業スーの冷凍アサリ 1袋 酒:じゃぁ〜っと 塩:ちょっと アサリを鍋に入れたら、日本酒を入れて酒蒸しにする。...
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ニラと卵のむらくも汁

ニラと卵がダブルメインだから、「かきたま汁」じゃなくて「むらくも汁」。 作り方 材料 にら:1束(5cm幅に切る) 卵:1個(よく溶いておく) 顆粒だし:小さじ1ぐらい 醤油:ちょっと ...
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むらくも汁

小学生の頃に好きだったむらくも汁です。ちなみに神奈川県の小学校でした。 山口県出身の奥には「かきたま汁」じゃないのって。 作り方 材料 もやし:ひとつかみ きくらげ:ひとつかみ(細切り) にんじん:1...
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マテ貝チャウダー

2022年7月に、横浜市金沢区にある野島公園でマテ貝取りをしに行ったら、めちゃくちゃ取ることが出来たので色々料理してみました。 マテ貝は、アサリの味にサザエの磯の香り(肝の味と香り)をちょっと付け加えたような味でした。...
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小松菜とにんじんのコンソメスープ

汁がなかったので、あるものでサクッと。 作り方 材料 小松菜:0.5袋(茎は4cm、葉は2cmぐらいに切る) にんじん:4cmぐらい(千切り) 酒:ちょっと コンソメキューブ:1個 塩コショウ:...
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じゃがいもとにんじんのコンソメスープ

よくある野菜でコンソメスープ。 材料 ベーコン:3枚(1cm幅に切る) じゃがいも:2個(さいの目切り) たまねぎ:1個(粗みじん切り) にんじん:1/2本(さいの目切り) コンソメキューブ:1個...
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なめこの味噌汁

ヌルヌルなめこの味噌汁! 作り方 材料 なめこ:1袋 油揚げ:3枚 冷凍ほうれん草:ちょっと 顆粒だしスティック:ちょっと 味噌:お玉半分ぐらい 油揚げは、一回湯通しして油抜き...
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若竹汁

大家さんからもらった採れたての竹の子で汁物。 筍(たけのこ)は、下茹でしたあとのものです。 作り方 材料 筍(たけのこ):小1つ(くし切り) わかめ:ちょっと(お好みで) 塩:ちょっと 酒:ちょ...
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ひき肉とニラの醤油中華スープ

業務スーパーの冷凍ニラを使った楽ちんスープ! 作り方 材料 合挽肉:拳1個分ぐらい 冷凍ニラ:さささぁ〜っと ウェイパー:大さじ1 酒:ちょっと ごま:ちょっと 醤油:ちょっと ごま...
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里芋入り豚汁

じゃがいもだけだと、溶けてなくなっちゃうことが多かったので、里芋を入れて「いも感」アップ! 作り方 材料 にんじん:2本(ざく切り) 玉ねぎ:1個(くし切り) 豚肉:結構多め じゃがいも:中4個(ざく...
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大根と豆腐の味噌汁

普通に味噌汁! 作り方 材料 大根:5cm程度(細切り) 大根の葉っぱ:ちょっと(みじん切り) 絹ごし豆腐:1丁(2cm角ぐらい) だしパック:1個 味噌:ちょっと 細切りに切...
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