ヒゲ父ちゃん飯 豚肉のコンソメスープ
長男指定のコンソメスープ。野菜がなかったからじゃがいもと玉ねぎだけだけど、作って欲しいということで。。 ベーコンはあったけど、豚肉がいいって。 玉ねぎ炒めたら、豚肉とじゃがいも入れて、豚肉に火が通ったら水入れて、煮込まれたらコンソメ投入する...
汁
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ヒゲ父ちゃん飯 
ヒゲ父ちゃん飯 絹ごし豆腐の極細千切り入りスープ「文思豆腐（ウェンシィドウフ）」
インドの公園遊具を調べていたら出てきた「デイリーポータルZ」の別記事で見た「文思豆腐（ウェンシィドウフ）」。 調べてみると、絹ごし豆腐を極細の千切りにしてスープにいれたもので、「豆腐の千切り」のインパクトが面白くて、やってみたくなり作ってみ...
業務スーパー 業務スーパーの「トムヤムクン 鍋・スープの素」が、便利で美味い！
業務スーパーで「トムヤムクン 鍋・スープの素」というトムヤムクンペーストを発見したのですが、それなりに大きい瓶だったのでちょっとだけ迷ったのですが、買っちゃいました！ というのも、カップヌードルのトムヤムクンにハマっているので、このトムヤム...
ヒゲ父ちゃん飯 小松菜とジャガイモとソーセージのコンソメスープ
ソーセージが入っているだけで、子どもたちの食べっぷりが変わります（笑） 作り方 材料 小松菜：２株分（3cm幅に切る） じゃがいも：大1個（さいの目切り） ソーセージ：６本ぐらい（7mmの輪切り） コンソメキューブ：1個 塩コショウ：少々 ...
ヒゲ父ちゃん飯 真っ赤な根菜「ビーツ」は、生で食べるのが美味かった！！
ボルシチに使われることで有名な真っ赤な根菜「ビーツ」ですが、自分で調理したことがなかったので、買って色々作ってみました。 真っ赤なので、酸っぱいんだろうなと思いこんでいたのですが、食べてみるとかなり甘いサクサク野菜でした！ それもそのはず、...
ヒゲ父ちゃん飯 簡易ブイヤベース
メカジキが余ってて、ボンゴレロッソを作るついでだったから、残り物で簡易ブイヤベースにしてみました。 作り方 材料 メカジキ：3枚 にんにく：3片（みじん切り） 玉ねぎ：1個（角切り） じゃがいも：1個（角切り） にんじん：1/2本（角切り）...
ヒゲ父ちゃん飯 あさりのお吸い物
たまに食べたくなるあさり汁を、味噌汁じゃなくお吸い物に。 作り方 材料 あさり：業スーの冷凍アサリ 1袋 酒：じゃぁ〜っと 塩：ちょっと アサリを鍋に入れたら、日本酒を入れて酒蒸しにする。 アサリが開いたら、水を必要な量いれて沸騰させます。...
ヒゲ父ちゃん飯 ニラと卵のむらくも汁
ニラと卵がダブルメインだから、「かきたま汁」じゃなくて「むらくも汁」。 作り方 材料 にら：1束（5cm幅に切る） 卵：1個（よく溶いておく） 顆粒だし：小さじ1ぐらい 醤油：ちょっと 鍋に顆粒だしを入れて沸騰させたら、ニラを投入。 ニラが...
ヒゲ父ちゃん飯 むらくも汁
小学生の頃に好きだったむらくも汁です。ちなみに神奈川県の小学校でした。 山口県出身の奥には「かきたま汁」じゃないのって。 作り方 材料 もやし：ひとつかみ きくらげ：ひとつかみ（細切り） にんじん：1/2本（細切り） 卵：1個（よく溶いてお...
ヒゲ父ちゃん飯 マテ貝チャウダー
2022年7月に、横浜市金沢区にある野島公園でマテ貝取りをしに行ったら、めちゃくちゃ取ることが出来たので色々料理してみました。 マテ貝は、アサリの味にサザエの磯の香り（肝の味と香り）をちょっと付け加えたような味でした。 取れたマテ貝 かなり...
ヒゲ父ちゃん飯 小松菜とにんじんのコンソメスープ
汁がなかったので、あるものでサクッと。 作り方 材料 小松菜：0.5袋（茎は4cm、葉は2cmぐらいに切る） にんじん：4cmぐらい（千切り） 酒：ちょっと コンソメキューブ：1個 塩コショウ：ちょっと 千切りにしたにんじんを鍋に入れて、水...
ヒゲ父ちゃん飯 じゃがいもとにんじんのコンソメスープ
よくある野菜でコンソメスープ。 材料 ベーコン：3枚（1cm幅に切る） じゃがいも：2個（さいの目切り） たまねぎ：1個（粗みじん切り） にんじん：1/2本（さいの目切り） コンソメキューブ：1個 塩：ちょっと こしょう：お好みで 乾燥バジ...
ヒゲ父ちゃん飯 なめこの味噌汁
ヌルヌルなめこの味噌汁！ 作り方 材料 なめこ：1袋 油揚げ：3枚 冷凍ほうれん草：ちょっと 顆粒だしスティック：ちょっと 味噌：お玉半分ぐらい 油揚げは、一回湯通しして油抜きしておく 鍋に、なめこと水、顆粒だしを入れて沸騰させていく 沸騰...
ヒゲ父ちゃん飯 若竹汁
大家さんからもらった採れたての竹の子で汁物。 筍（たけのこ）は、下茹でしたあとのものです。 作り方 材料 筍（たけのこ）：小1つ（くし切り） わかめ：ちょっと（お好みで） 塩：ちょっと 酒：ちょっと 醤油：ほんのちょっと めんつゆ：ほんのち...
ヒゲ父ちゃん飯 ひき肉とニラの醤油中華スープ
業務スーパーの冷凍ニラを使った楽ちんスープ！ 作り方 材料 合挽肉：拳1個分ぐらい 冷凍ニラ：さささぁ〜っと ウェイパー：大さじ1 酒：ちょっと ごま：ちょっと 醤油：ちょっと ごま油：ちょっと 鍋にごま油を入れて、合挽肉を炒めます。 火が...