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ヒゲ父ちゃん飯

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ヒゲ父ちゃんは一体どんな料理を作れるのか。どんな料理を作ってきたのか。メニューに迷った時に自分が楽できるように、超ざっくりなレシピ集。

ヒゲ父ちゃん飯

豚肉とナス、ピーマンの味噌炒め

ロピアで買った100g当り50円の破格の豚肩ブロック(カナダ産)を使って、甜麺醤と味噌の炒め物を作りました。 再冷凍したのですが、逆に肉が柔らかくなったような気がしました。 作り方 材料 豚肩ブロック:グー2つ分ぐらい(削ぎ切り) ナス:4...
ヒゲ父ちゃん飯

キャベツのえび塩こんぶ浅漬

キャベツがいっぱいあったら追加で1品。 作り方 材料 キャベツ:お好みで 干しエビ:1つかみ 塩こんぶ:2つかみ 醤油:ちょっと キャベツを1口サイズにちぎって、袋に入れる 干しエビ・塩こんぶ・醤油を入れたらよく振る 30分ぐらいしたら、ま...
ヒゲ父ちゃん飯

【自家製】ラルド

スーパー「ロピア」に行った時に売っていた、1.7kgの豚背脂で【自家製】にんにく背脂 醤油味を作ったのですが、それだけでは使い切れなかったので自家製ラルドを作ってみました。 ただ、、、「ラルド」って聞いたことがあるものの、、食べたことがない...
ロピア

【自家製】にんにく背脂 醤油味

先日、S&Bの「やみつきにんにく背脂」を買ったら美味しかったので、 スーパー「ロピア」に行った時に売っていた、豚の背脂を買っちゃいました! しかも1,752gで350円!!!!なんと100g当り20円でした。 黒豚ちゃんの背脂のようですね。...
ヒゲ父ちゃん飯

ソーセージのロールキャベツ

キャベツが残ってて、どうしようかと冷蔵庫見ていたらロピアのソーセージがあって、ポトフが思いついたけど、、、ソーセージにキャベツを巻いてロールキャベツみたいにしてみた! 材料 キャベツ:5枚ぐらい ソーセージ:10本ぐらい ブイヨン:2個 塩...
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サーモンの粒マスタードマリネ

ロピアで売っているアトランティックサーモンが大好きでたまに買うのですが、切り身が大きすぎて色々作れたのでマリネにしてみました。 作り方 材料 サーモン:食べたい分(薄切り) 玉ねぎ:1個(スライサーでスライス) 粒マスタード:大さじ1 レモ...
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豚肉のコンソメスープ

長男指定のコンソメスープ。野菜がなかったからじゃがいもと玉ねぎだけだけど、作って欲しいということで。。 ベーコンはあったけど、豚肉がいいって。 玉ねぎ炒めたら、豚肉とじゃがいも入れて、豚肉に火が通ったら水入れて、煮込まれたらコンソメ投入する...
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絹ごし豆腐の極細千切り入りスープ「文思豆腐(ウェンシィドウフ)」

インドの公園遊具を調べていたら出てきた「デイリーポータルZ」の別記事で見た「文思豆腐(ウェンシィドウフ)」。 調べてみると、絹ごし豆腐を極細の千切りにしてスープにいれたもので、「豆腐の千切り」のインパクトが面白くて、やってみたくなり作ってみ...
ヒゲ父ちゃん飯

小松菜のにんにく醤油漬け

生の小松菜を漬けるだけの超簡単料理の第2弾。 前回は、ライムソルトとレモン汁にしたのですが、今回はスタンダードににんにく醤油です。 簡単なうえに、美味しいので結構リピートしています! 作り方 材料 小松菜:2袋 にんにく:大4~6片位を太め...
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サバ缶とキャベツの簡単レンチン料理

サバ缶とキャベツをお皿に入れてレンチンするだけの簡単料理! 作り方 材料 サバ缶:1缶(身をほぐす) キャベツ:5枚ぐらい(手で1口大にちぎる) キャベツを外側から5枚ぐらい取ったら、手で1口大にちぎる。 サバ缶を開けて、箸で身をほぐしてお...
ヒゲ父ちゃん飯

自分で釣ったカサゴ(笠子)をさばいて刺し身にする方法

週末に子どもたちが釣りをしたいと言ったので、静岡県沼津市にある「足保港(あしぼこう)」に行って釣りをしたら、カサゴ1匹とネンブツダイ(海の金魚)を3匹釣ることができちゃいました! せっかく釣れたし、地元の方に食べ方を教えてもらったので、釣れ...
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サバ缶キャベツ

サバ缶とキャベツを混ぜて、レンチンするだけ! 作り方 材料 サバ味噌缶:1缶(中身を出したら、器の中でサバを崩しておく) キャベツ:外側の方4枚ぐらい(手で1口大にちぎる) サバ缶を器に入れて崩したら、キャベツをちぎってよく混ぜておく。 電...
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小松菜とジャガイモとソーセージのコンソメスープ

ソーセージが入っているだけで、子どもたちの食べっぷりが変わります(笑) 作り方 材料 小松菜:2株分(3cm幅に切る) じゃがいも:大1個(さいの目切り) ソーセージ:6本ぐらい(7mmの輪切り) コンソメキューブ:1個 塩コショウ:少々 ...
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チキンカツ

普通に鶏もも肉をカツに! 作り方 材料 鶏もも肉:2枚 塩コショウ:ちょっと 薄力粉:ちょっと たまご:1個(つなぎ用) パン粉:いい感じに 鶏もも肉に塩コショウして下味をつけます。 薄力粉 → 卵 → パン粉 の順に衣をつける 最初は低め...
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チーズinとんかつ

薄い豚バラ肉があったから、チーズをくるんでとんかつに! 作り方 材料 豚バラ肉薄切り:1パック スライスチーズ(普通のとチェダー):数枚ずつ 片栗粉:1/2個 卵:1個(溶いて牛乳をちょっと混ぜておく) 牛乳:ちょっと(溶き卵用) パン粉:...