にら

ヒゲ父ちゃん飯

ニラと卵のむらくも汁

ニラと卵がダブルメインだから、「かきたま汁」じゃなくて「むらくも汁」。 作り方 材料 にら:1束(5cm幅に切る) 卵:1個(よく溶いておく) 顆粒だし:小さじ1ぐらい 醤油:ちょっと ...
2022.09.13
ヒゲ父ちゃん飯

マテ貝のスンドゥブチゲ

2022年7月に、横浜市金沢区にある野島公園でマテ貝取りをしに行ったら、めちゃくちゃ取ることが出来たので色々料理してみました。 マテ貝は、アサリの味にサザエの磯の香り(肝の味と香り)をちょっと付け加えたような味でした。...
2022.07.19
ヒゲ父ちゃん飯

豚バラの野菜炒め

普通の野菜炒め! 材料 豚バラ肉:拳1つ分(4cm幅ぐらい) たまねぎ:1こ(くし切り) にら:1束(4cm幅ぐらい) 醤油:ちょっと ウェイパー:ちょっと 酒:ちょっと ...
2022.05.23
ヒゲ父ちゃん飯

ニラ肉卵焼き

ニラとひき肉があったから卵焼きに! 作り方 材料 にら:1束(1cm幅に小さく切る) ひき肉:拳1つ分 たまご:5個 酒:ちょっと ウェイパー:大さじ1ぐらい めんつゆ:ほんのちょっと ...
2022.05.13
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ひき肉とニラの醤油中華スープ

業務スーパーの冷凍ニラを使った楽ちんスープ! 作り方 材料 合挽肉:拳1個分ぐらい 冷凍ニラ:さささぁ〜っと ウェイパー:大さじ1 酒:ちょっと ごま:ちょっと 醤油:ちょっと ごま...
2022.02.26
ヒゲ父ちゃん飯

鶏もも肉とニラにんにくスープ鍋

風邪引いたときとかに、元気になれるスタミナスープ。ご飯に合うので、かけて食べても美味しい。 ちょっと多めのごま油で、ヘタ部分を切り取っただけの丸にんにくをちょっと焦げるぐらいまで炒めて鶏肉も炒める。 全体に火が通ったら、水を鍋の...
2022.01.31
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とんこつ豚バラ肉雑炊

前日の鍋の残りのスープで雑炊! 作り方 材料 鍋の残り汁:残っている分に水を加えていい感じに 豚バラ肉:拳1つ分 冷凍ニラ:ガサガサッと ご飯:ドバドバっと(水で洗ってぬめりを取っておく) 卵:...
2022.01.18
ヒゲ父ちゃん飯

鶏もも肉とニラにんにくの焦がし醤油パスタ

和風系のパスタが食べたくて醤油味にしました。ニラも結構いい感じになります。 作り方 材料 鶏もも肉:1枚(薄切り) にんにく:6個(薄切り) 冷凍にら:ドバっと 塩レモン:3枚 酒:ちょっと ...
2022.01.18
ヒゲ父ちゃん飯

ニラとひき肉のペペロンチーノ

業スーで買った「冷凍カットニラ」を使ってみたくて、父ちゃんの昼飯でお試し! 作り方 材料 合挽肉:拳1つぐらい にんにく:10片(スライス) 塩レモン:4枚 唐辛子(鷹の爪):5本 冷凍カットニ...
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プルコギ野菜炒め

スーパーでタン元のプルコギが売っていたので、野菜炒めにしました。 作り方 材料 タン元のプルコギ(味付済み):1パック にんじん:1/2本(細切り) たまねぎ:大1個(くし切り) ニラ:1袋 も...
2021.12.07
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豚バラもやしニラ炒め

Theもやし炒めを食べたくて、にらと豚バラでサクッと。 自家製塩レモンとにんにくをオリーブオイルで軽く炒めたら、豚バラを入れて火を通す。 もやしとニラは火を通しすぎるとぐにゃぐにゃになるから、ササッと炒めながら鶏ダシをいれて酒を...
2021.08.22
ヒゲ父ちゃん飯

ソーセージニラ玉

卵を先に炒めてから、ソーセージ、ニラを入れて炒めたら完成。 たまごは、最初にウェイパーをお湯(100ccぐらい)で溶かしたところに入れて混ぜておく。 材料 ソーセージ:10本ぐらい にら:1袋 卵:4個 ...
2021.07.19
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