業スーの冷凍わかさぎを買ってみたので、南蛮漬けにしてみました！
作り方
材料
- わかさぎ：20匹ぐらい
- にんじん：1/2本（千切り）
- きゅうり：3本（スライスして軽く塩もみ）
- たまねぎ：中1個（半分に切ってスライス）
- にんにく酢：ちょっと
- 酒：ちょっと
- みりん：ちょっと
- 醤油：ちょっと
- 小麦粉：たっぷりめ
＜わかさぎの下味用＞
- 醤油：ちょっと
- 酒：ちょっと
- わかさぎを流水解凍して水気をキッチンペーパーで取ったら、醤油と酒につけておく（15分ぐらい）。
- 野菜を切って、きゅうりは軽い塩もみをする。
- わかさぎの調味料を捨てて、小麦粉をまぶす。
- わかさぎを油でカリッと揚げる。
- 野菜と調味料を混ぜたら、揚げたわかさぎを混ぜてよく混ぜる。
- 冷蔵庫でよく冷やしたら完成！
業スーのわかさぎは500g入って、300円程度なのでかなり安い！
原産国はカナダで、名称は「キュウリウオ」ってなっていました（笑）
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