サーモンのカルパッチョ

ドンキで冷凍養殖鮭が、ほぼ半身で1,000円だったから試してみた。

寿司、ムニエル用を取っても余ったから、カルパッチョに。

アトランティックサーモンと違って、油が少なくて解凍されるとパサパサ感があって、身がボロボロになりかけている感じ。さっぱり食べたいなら養殖鮭のほうがコスパもいいし、意外と美味しい。

2021/8/21

アトランティックサーモンをサクで買ったので、大人用に生玉ねぎを使ってカルパッチョに！今回は玉ねぎスライスじゃなくて、みじん切り玉ねぎ。