大家さんにもらった筍（たけのこ）がまだあるので、野菜と合わせて青椒肉絲風に！
作り方
材料
- 筍（たけのこ）：1/2本（縦長に切る）
- なす：3本（半分に切ってから斜め切り）
- ピーマン：4個（細切り）
- 豚バラ肉：こぶし1つ分（1口大に切っておく）
- にんにく：3片（みじん切り）
- 酒：じゃッと
- ウェイパー：大さじ1ぐらい
- 醤油：ちょっと
- みじん切りのにんにくを、ごま油で軽く炒めて香りが立ったら、豚肉を炒めていきます。
- 肉に火が通ったら、ナスと筍を入れて炒めていく。
- ナスがしんなりしてきたら、ウェイパーを入れて酒でジュワァ〜っとしてからよく混ぜます。
- 最後にピーマンを入れて、醤油で味を整えたら完成！
ピーマンは最後に入れてあまり炒めず、シャキシャキ感がちょっと残っていたほうが好きです！
コメント