れんこんとにんじんできんぴら♪
作り方
材料
- れんこん：5cm分ぐらい（2mmぐらいの薄いくし切り）
- にんじん：大1／２本
- めんつゆ：美味しく感じるぐらい
- 醤油：ちょっと
- みりん：ちょっと
- 酒：ちょっと
- ごま：いい感じに
- 熱したフライパンに油を引いて、れんこんとにんじんを炒める。
- ほとんど水分が出てこないので、焦げないようによく炒めていき、にんじんがしんなりしてきたら、酒を入れてジュワーッとしたら、調味料を入れていきます。
-
めんつゆだけでもいい感じになると思いますが、物足りない時は、醤油とみりんで調整して、最後にごまを混ぜ混ぜしたら完成です。
これも蓮根のサクサク食感が美味しいおかず！
コメント