大葉が100枚198円（税抜）で売っていたので、シソベーゼにしてみました。
ほぼほぼジェノベーゼ（バジルを使う）になるので美味しいからおすすめですよ！
作り方
材料
- にんにく：3片
- 大葉（しその葉）：70枚
- アンチョビ：ブニュッと
- ミックスナッツ：一握りぐらい
- オリーブオイル：結構いっぱい
- 塩コショウ：少々
作り方
- 1材料を準備大葉の茎を切る
- 2容器に材料を全部入れるオリーブオイル以外の、材料をすべて容器に入れる
- 3ブレンダーで混ぜる
最初は水分がないから、なかなか混ざらないので、オリーブオイルを混ぜやすくなるように入れていきます。 - 4混ぜまくる思っているよりもオリーブオイルをたくさん入れないと、ペースト状にならないので様子を見ながらオリーブオイルを追加していきます。
- 5完成！塩コショウをしたら、味見をして、足りないものを入れて、完成！
この量で作ってみたら、500gパスタに対して1/3のシソベーゼでちょうどいいぐらいでした。残ったシソベーゼは、保存袋に入れて冷凍してみました。
ちなみに、パスタと和えたシソベーゼは、写真を撮り忘れて食べてしまいました。。
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