タンドリーチキンのオムライス

作るたびに写真を取り忘れるオムライスですが、今回はちゃんと撮影しました。

前日から奥が仕込んでいたタンドリーチキンがあったのですが、チビ達がオムライス食べたい！って言い出したので、チキンライスの代わりにタンドリーチキンライスにしました。

オリーブオイルをフライパンにひいたら、みじん切りした玉ねぎとにんじんを入れて、火が通ったらタンドリーチキンをヨーグルトのタレごと投入。

鶏肉に火が通るまでしっかりと炒めます。というか軽く煮込む感じです。

味付けはタンドリーチキンの下味だけだったので、ケチャップと酒を投入して、全体に馴染んだら、ご飯を投入してよく炒めて水分が飛んだら中身の完成。

たまごは牛乳をちょっと入れてよく混ぜておきます。フライパンに多めのバターを溶かし広げたら、焦げ付かないようにフライパン全体に伸ばして、卵を一気に投入。

火加減は中火から強火にして、最初はバターとたまごが混ざるようによく混ぜます。

すぐに底の部分から固まってくるので、固まったところを混ぜ混ぜします。フライパンを動かしてもたまごの液が流れないぐらいまで固まったら、少し放置して、たまごの底にいい感じの焼き目が付いたらケチャップライスに乗せてオムライス完成。

第３子ちゃんは、卵アレルギー持っているので、たまごは乗せずに中身だけです。