ヒゲ父ちゃん飯 絹ごし豆腐の極細千切り入りスープ「文思豆腐（ウェンシィドウフ）」
インドの公園遊具を調べていたら出てきた「デイリーポータルZ」の別記事で見た「文思豆腐（ウェンシィドウフ）」。 調べてみると、絹ごし豆腐を極細の千切りにしてスープにいれたもので、「豆腐の千切り」のインパクトが面白くて、やってみたくなり作ってみ...
豆腐
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ヒゲ父ちゃん飯 
ヒゲ父ちゃん飯 豆腐サラダ しょうがドレッシング
昔（高校生の頃）、ガストでバイトしてたんですが、その頃にハマった豆腐サラダです。 作り方 材料 レタス：数枚（適当にちぎる） 大根：4cmぐらい（千切り） 豆腐（絹ごし）：1丁（1口サイズに切る） しょうが：小さじ1 醤油：大さじ１ お酢：...
ヒゲ父ちゃん飯 マテ貝のスンドゥブチゲ
2022年7月に、横浜市金沢区にある野島公園でマテ貝取りをしに行ったら、めちゃくちゃ取ることが出来たので色々料理してみました。 マテ貝は、アサリの味にサザエの磯の香り（肝の味と香り）をちょっと付け加えたような味でした。 取れたマテ貝 かなり...
ヒゲ父ちゃん飯 鯖（サバ）の冷や汁
冷凍の鯖（サバ）が残っていたので、余っていたきゅうりと合わせて冷汁にしてみた！ 作り方 材料 冷凍の鯖（サバ）：3枚 豆腐：１丁（絹豆腐にした） きゅうり：４本ぐらい（スライスして塩もみしておく） だし汁：じゃぶじゃぶになるぐらい みそ：ざ...
ヒゲ父ちゃん飯 冷や汁
冷凍の鯵の開きを買っていて、そのまま焼いて食べようと思っていたら、きゅうりが余ってたので冷汁にしてみた！ 作り方 材料 鯵の開き：3枚 豆腐：１丁（硬いのが良くて木綿にした） きゅうり：４本ぐらい だし汁：じゃぶじゃぶになるぐらい みそ：ざ...
ヒゲ父ちゃん飯 水菜ともやしの豆腐サラダ
さっぱりサラダ！ 作り方 材料 水菜：1束（4cmに切っておく） もやし：1袋 豆腐：小4個 ゴマダレ：お好みで もやしをさっと茹でて、流水で冷やす。 切った水菜、豆腐を乗せて、ゴマダレをかけたら完成！ 超簡単だけど、意外と美味しいの。豆腐...
ヒゲ父ちゃん飯 あんかけ揚げ出し豆腐
厚揚げみたら食べたくなったので、超適当に（笑） 作り方 材料 厚揚げ：1パック（お好みサイズにカット） めんつゆ：ちょっと 水：ちょっと 塩：ちょっと 醤油：ほんのちょっと みりん：ほんのちょっと 水溶き片栗粉：ちょっと 厚揚げをフライパン...
ヒゲ父ちゃん飯 麻婆茄子＆豆腐
奥が「麻婆豆腐」食べたいって言ってたけど、大袋のナスを買っていたから混ぜちゃいました。 前回とは違い今回はちょっと手抜きでした。 材料 なす：1袋（7本） 合挽肉：拳2つぐらい にんにく：8片 ネギ：輪切りして冷凍したもの。拳2つぐらい（多...
ヒゲ父ちゃん飯 鶏もも肉とニラにんにくスープ鍋
風邪引いたときとかに、元気になれるスタミナスープ。ご飯に合うので、かけて食べても美味しい。 ちょっと多めのごま油で、ヘタ部分を切り取っただけの丸にんにくをちょっと焦げるぐらいまで炒めて鶏肉も炒める。 全体に火が通ったら、水を鍋の７分目ぐらい...
ヒゲ父ちゃん飯 大根と豆腐の味噌汁
普通に味噌汁！ 作り方 材料 大根：5cm程度（細切り） 大根の葉っぱ：ちょっと（みじん切り） 絹ごし豆腐：1丁（2cm角ぐらい） だしパック：1個 味噌：ちょっと 細切りに切った大根を鍋に入れて、だしパックと水を入れて火をつけます。 沸騰...
ヒゲ父ちゃん飯 麻婆豆腐
「麻婆豆腐」食べたくなって久しぶりに作りました。 辛い「麻婆豆腐」を食べたかったから、3つに作り分けました！ 作り方（1歳児用離乳食） 材料（1歳児用離乳食） たまねぎ：小1個をみじん切り にんじん：5cmぐらいを3mm角ぐらいのさいの目切...
ヒゲ父ちゃん飯 キャベツと豆腐のデミグラスソース焼き
キャベツが結構残ってて、副菜が少なかったのでどうにかもう一品作ってみた。 耐熱皿に、千切りしたキャベツを詰めたら、薄切りにした豆腐を上に載せます。そのまま電子レンジで、5分程度加熱します。 キャベツがしんなりしてきたら、作っておいたデミグラ...
ヒゲ父ちゃん飯 水餃子キャベツ鍋
たまに食べたくなるキャベツ鍋に、水餃子を作って入れてみました！ 鍋のスープは、昆布を入れただけの出汁に、野菜やお肉を入れます。 入れる具材は、その日に食べたいものや冷蔵庫に残っている消費しておきたいものが多いです。 キャベツは千切りにして、...
ヒゲ父ちゃん飯 小松菜と豆腐の味噌汁
超シンプルな小松菜と豆腐の味噌汁。 出汁をとったら、小松菜と豆腐を入れて、最後に味噌で味を調整。1才児も食べるから結構薄めに作ってある。 材料 小松菜：5株ぐらい 豆腐：1丁 だしパック：１つ 味噌：ちょっと少なめ