ほうれん草チキンカレー

久しぶりにカレー。業務スーパーの冷凍ほうれん草買っておいたので、チキンカレーにたっぷり入れてみました。

チキンカレーライス

第１子くんが「カレー食べたい！」というので、肉の種類を聞いたら鶏肉でした。 カレールーは買ってあったので、途中まで１つの鍋で作って、ルーを入れる前に分けて作り分けました。 スライスしたにんにくをオリーブオイルで軽く炒めて香りが立ったら、くし...

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2021.10.20

作り方

1. みじん切りにしたにんにくと塩レモンをオリーブオイルで軽く炒めて香りが立ったら、くし切りにしたたまねぎを透明になるまで炒める
2.  

   ざく切りしたにんじん・じゃがいもも炒めて、１口サイズの鶏もも肉を投入。ざっと火が通ったら酒を入れてジュワ〜ってして、水を具材が全部浸かるまで入れたら強火にして沸騰させる

3.  

   野菜に火が通ったら鍋２つに分けて、子ども用のカレールウと父ちゃん用のバリ辛に作り分けて味付する

4. 子ども用には、牛乳をちょっと入れてカレールウの味をまろやかにする。
5. 最後に冷凍ほうれん草を入れて、火が通ったら完成！

父ちゃん用は、よりカレー色！