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とんこつ豚バラ肉雑炊

とんこつ豚雑炊 ヒゲ父ちゃん飯
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前日の鍋の残りのスープで雑炊!

作り方

材料

  • 鍋の残り汁:残っている分に水を加えていい感じに
  • 豚バラ肉:拳1つ分
  • 冷凍ニラ:ガサガサッと
  • ご飯:ドバドバっと(水で洗ってぬめりを取っておく)
  • :2個
  1. 鍋に残っている汁に、水を加えて沸騰させます。
  2. ご飯は、炊いたご飯を水で洗ってぬめりを取っておく(そのままだと汁を吸って、おじやになっちゃうので。)
  3. 鍋の汁が沸騰したら、豚バラ肉をしゃぶしゃぶして火を通す。
  4. 洗ったご飯を加えて、軽く混ぜたら沸騰させる
  5. 沸騰したらニラを加えて、再度沸騰したところに溶き卵を入れて完成!

溶き卵は沸騰した部分に入れることで、スープと混ざらずにふわふわの溶き卵になります。

 

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