大きめの白菜を1玉買ったので、パスタにしました!
作り方
材料
- 白菜:大きい葉っぱの部分を5枚分ぐらい(4cm幅にカット:茎の部分は使わない)
- ベーコン:4枚(1cm幅ぐらいに切る)
- パスタ(リングイネ):食べたい分
- 塩:パスタの茹で汁の1%ぐらい(ちょっと多いかな?!ぐらい)
- オリーブオイル:たっぷりめ
- にんにく:4片(スライスする)
- 塩レモン:4枚
- 白ワイン:ドボッドボッって感じ
- ホワイトルウ:ちょっと
- 牛乳:2カップぐらい
- コンソメキューブ:1個
パスタを茹でる用に、多めの水と塩を鍋に入れて沸かして、お湯が沸騰したらパスタを投入します。茹でている間にソースを作っていきます。
フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火でにんにくスライスと塩レモンを炒めていきます。
塩レモンを細かく潰したら、ベーコンを入れて火が通ったら、白菜も加えていきます。
白菜がしんなりしたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。その間にホワイトルウを牛乳で溶いておいて、白ワインのアルコールが飛んだらフライパンに入れて混ぜます。
ソースは、結構ドロッとしてきちゃうので、パスタの茹で汁をお玉で2杯ぐらい入れます。
そこにコンソメキューブを入れて混ぜ混ぜします。
ソースがドロドロしすぎていたらゆで汁か牛乳を加えてください。味見をして味が物足りなければ、塩で調整。
パスタが茹で上がったら、フライパンに入れてソースと混ぜて、味を確認したら完成!
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