さば味噌みぞれ煮

鯖（さば）買ってきたので久しぶりに「さば味噌」を作ったのですが、冷蔵庫でちょっと干からび始めちゃった大根が残っていたので、すりおろしてさば味噌をみぞれ煮にしてみました。

今回はフライパンで調理。

鯖をフライパンに広げたら、しょうがチューブをビュ〜ってして、酒と水を全体がたっぷり浸るぐらいまで入れて火をつけます。

沸騰してきて、鯖がしっかり煮込まれたら、調味量を投入！

全体に味が馴染んだら大根おろしも入れて、弱火でグツグツ煮込みます。

ある程度で火を止めて、冷ましていきます。冷める時に味が染み込むらしい。

また食べる前に温めたら完成！

長男が気に入って、1人で約1匹分食べちゃった！