小松菜が残っていたので、みじん切りにしてスープにしました！
作り方
材料
- 小松菜：4株
- スライス干し椎茸：ひとつまみ
- スライス乾燥キクラゲ：ひとつまみ
- 合挽肉：ちょっと
- ごま油：ちょっと
- 酒：ちょっと
- ウェイパー：大さじ１ちょっと
- 醤油：ほんのちょっと
- ごま：ちょっと
- 水溶き片栗粉：ちょっと
具材は全部みじん切りしておきます。
小松菜は、５mm幅で切って、葉っぱの方はそのままだとびろーんってなるので、軽くみじん切りにします。
鍋にごま油を入れたら、合挽肉を炒めて火が通ったら、しいたけときくらげを加えて、酒でジュワ～ってします。
アルコールが飛んだら、作りたいスープの分の水を入れて煮込んでいきます。
沸騰したらウェイパーを入れて、ほんのちょっとだけ醤油を香り付けに入れます。
スープの味が整ったら、小松菜とごまを入れて軽く火を入れて、最後に水溶き片栗粉でちょっととろみを付けて完成！
具材が全部みじん切りなので、小さい子でも食べやすい感じ。
味付的に、ご飯を入れて雑炊風にしても美味しいかも！
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