ヒゲ父ちゃん飯 もやし入り回鍋肉（ホイコーロー）
キャベツと豚バラ肉があったら回鍋肉！いろいろ入れると野菜炒めになっちゃうからやめたのですが、、もやしだけ追加！みじん切りのにんにくとごま油をフライパンに入れて弱火で炒めます。にんにくがいい感じになったら、5cm幅に切った豚バラ肉を投入！肉全...
にんにく
ヒゲ父ちゃん飯 
ヒゲ父ちゃん飯 チキンカレーライス
第１子くんが「カレー食べたい！」というので、肉の種類を聞いたら鶏肉でした。カレールーは買ってあったので、途中まで１つの鍋で作って、ルーを入れる前に分けて作り分けました。スライスしたにんにくをオリーブオイルで軽く炒めて香りが立ったら、くし切り...
ヒゲ父ちゃん飯 にんにく背脂入り牛丼
鬼滅の刃で、煉獄さんが牛鍋弁当を食べるシーンを見たせいで、牛丼が食べたくなって作りました。入れたら美味しいだろうなって、自家製した「にんにく背脂 醤油味」も使ってみました。にんにく背脂とスライスしたにんにくを鍋に入れて、火をつけたら背脂を溶...
ヒゲ父ちゃん飯 にんにく背脂ペペロンチーノ
一人昼飯だったので、先日作った「【自家製】にんにく背脂 醤油味」を使ったペペロンチーノにしました。ひき肉が残っていたので、入れちゃいました。最初に背脂にんにくと塩レモン・鷹の爪を炒めたら、ひき肉を加えて酒を加えて、じゅ〜〜ってします。茹で上...
ヒゲ父ちゃん飯 大根の青椒肉絲（チンジャオロース）
ピーマンを買っていたのですが、大根も余っていたのでどうしようかなぁ〜と、レシピ検索をしていたら、筍の代わりに大根を入れた青椒肉絲があったので作ってみました！昨日作ったにんにく背脂を最初にフライパンに入れて火をつけたら、豚肉を炒めます。ある程...
ヒゲ父ちゃん飯 豚バラペペロンチーノの背脂チャッチャ
別で豚の背脂を煮込んでいたので、、、背脂チャッチャができそうな豚バラペペロンチーノにして、最後に背脂をかけてみました。塩レモン・にんにくをオリーブオイルで炒めたら、豚バラ肉を入れて火が通ったら白ワインを入れて「ライムペッパーソルト」で薄めの...
ヒゲ父ちゃん飯 ナスとキャベツのひき肉炒め
炒めるだけの簡単料理「ナスとキャベツのひき肉炒め」ひき肉は冷凍していたので、最初ににんにくと塩レモンを軽く炒めたらひき肉を入れて、野菜を投入。全体に火が通ってきたら、ウェイパーと酒を加えて、水溶き片栗粉でとろみを付けて塩で味を整えたら完成！...
ヒゲ父ちゃん飯 辛皿うどん
市販の皿うどんを辛くした父ちゃんの昼飯。キャベツ多めのはずが、そんなでもなくなっちゃった。にんにく、極薄切り豚肉、かまぼこ、キャベツを炒めたら、ソースを水に溶いて加えたら、豆板醤をたっぷり加えて完成材料 にんにく：6片 極薄切り豚肉：拳1個...
ヒゲ父ちゃん飯 海鮮あんかけチャーハン
シーフドミックスを使った海鮮あんかけをかけたチャーハン！チャーハンは、ひき肉とほうれん草を入れてあります。フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、塩レモンを入れて炒めます。塩レモンが細かくなったらみじん切りの玉ねぎ、ひき肉、ほうれ...
ヒゲ父ちゃん飯 豚バラ肉の生姜焼き
豚バラ肉は、酒・醤油・しょうがチューブに漬けておく。玉ねぎは多めの方が好きなので、太めと細めにくし切りに切った玉ねぎを準備します。細い方は柔らかくなって、ちょっと溶けるぐらいだと美味しい味になって、太い方は玉ねぎのシャキシャキ感を楽しむよう...
ヒゲ父ちゃん飯 ローストビーフ的なステーキ
牛肉が食べたくて、厚切りのステーキ肉買ってきました。ただ焼いて食べようと思ったけど、3,4cmぐらいあって火が通らなそうだったので、アルミホイルに包んで魚焼きグリルでオーブンしました。フライパンにスライスしたにんにくとオリーブオイルを多めに...
ヒゲ父ちゃん飯 オムライス
作るたびに写真を取り忘れるオムライスですが、今回は半分まで食べて思い出せました（笑）にんにくをみじん切りして、塩レモンと一緒にオリーブオイルで炒めます。みじん切りした玉ねぎとにんじんを入れて、火が通ったらソーセージを投入。今回は１cm幅に切...
ヒゲ父ちゃん飯 鶏もも肉のもやし炒め 豆板醤入り辛味もやし
先に作った「もやし炒め」を、父ちゃん用に辛くした感じです。フライパンに作り終わったもやし炒めから、鶏もも肉をちょっとだけ残しておいて、別途もやしを1袋入れて、辛い調味料を入れて味付けする感じです。今回は豆板醤と業務スーパーで売っている「花椒...
ヒゲ父ちゃん飯 鶏もも肉のもやし炒め 中華スープ味
お腹がポコッとしてきたので、ご飯を食べなくても満足できるように、もやし中心のおかず。最近、もやしが美味しいので続けそうです（笑）にんにくと塩レモンをオリーブオイルで炒めたら、薄切りにした鶏肉を炒めます。鶏肉はちょっとだけ解凍した状態だと、薄...
ヒゲ父ちゃん飯 冷凍そら豆とシーフドミックスのアヒージョ風
ちょっと苦味があって、冷凍庫に眠っていた「冷凍そら豆」をどうにかしたくて、にんにくを多めに入れてアヒージョ風にしてみました。多めのオリーブオイルでみじん切りのにんにくを炒めて香りがついたら、シーフードミックスと白ワインをいれてさらに炒め、最...