ヒゲ父ちゃん飯 手羽先の唐揚げ
手羽先が安かったから下味つけてあげました。 前日に仕込んだので、下味がちゃんとついていて美味しかった。こないだの唐揚げで下味液を残しすぎたので、今回はしっかり全部捨ててから片栗粉をまぶしました。 材料 手羽先：３０本ぐらい？ にんにくチュー...
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ヒゲ父ちゃん飯 
ヒゲ父ちゃん飯 チーズ in ハンバーグ
全部盛ったところを写真撮ろうと思うのですが、お腹が空いているといつもどおり、撮り忘れるっていう。 長男がハンバーグ食べたいって言うから、どうせならチーズを入れちゃいました。 とろけるチェダーチーズとおつまみ用のスモークチーズ、ピザ用のとろけ...
ヒゲ父ちゃん飯 ガリバタマヨチキン
食材が少なくて、その中で食べたいもの作りました。 ガリバタチキンにしようと思ったら、なんか味が薄くて物足りないからマヨネーズも加えてみたら美味かった！！ スライスしたにんにくをバターを多めに溶かしたフライパンで炒めたら鶏もも肉を投入。 鶏も...
ヒゲ父ちゃん飯 辛皿うどん
市販の皿うどんを辛くした父ちゃんの昼飯。 キャベツ多めのはずが、そんなでもなくなっちゃった。 にんにく、極薄切り豚肉、かまぼこ、キャベツを炒めたら、ソースを水に溶いて加えたら、豆板醤をたっぷり加えて完成 材料 にんにく：6片 極薄切り豚肉：...
ヒゲ父ちゃん飯 海鮮あんかけチャーハン
シーフドミックスを使った海鮮あんかけをかけたチャーハン！ チャーハンは、ひき肉とほうれん草を入れてあります。 フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、塩レモンを入れて炒めます。 塩レモンが細かくなったらみじん切りの玉ねぎ、ひき肉、...
ヒゲ父ちゃん飯 鶏もも肉のつくね
「つくね、つみれ、ハンバーグの違い」を調べたので、それぞれ作って子どもたちに説明してみました。 それぞれ作って違いを説明しようと思って急遽作りました。 鶏ひき肉がなかったのですが、「ヘルシーミンサー」っていう手動ミンサーで、鶏もも肉の皮ごと...
ヒゲ父ちゃん飯 オムライス
作るたびに写真を取り忘れるオムライスですが、今回は半分まで食べて思い出せました（笑） にんにくをみじん切りして、塩レモンと一緒にオリーブオイルで炒めます。 みじん切りした玉ねぎとにんじんを入れて、火が通ったらソーセージを投入。 今回は１cm...
ヒゲ父ちゃん飯 鶏もも肉のもやし炒め 豆板醤入り辛味もやし
先に作った「もやし炒め」を、父ちゃん用に辛くした感じです。 フライパンに作り終わったもやし炒めから、鶏もも肉をちょっとだけ残しておいて、別途もやしを1袋入れて、辛い調味料を入れて味付けする感じです。 今回は豆板醤と業務スーパーで売っている「...
ヒゲ父ちゃん飯 鶏もも肉のもやし炒め 中華スープ味
お腹がポコッとしてきたので、ご飯を食べなくても満足できるように、もやし中心のおかず。 最近、もやしが美味しいので続けそうです（笑） にんにくと塩レモンをオリーブオイルで炒めたら、薄切りにした鶏肉を炒めます。鶏肉はちょっとだけ解凍した状態だと...
ヒゲ父ちゃん飯 鶏肉の青椒肉絲（チンジャオロース）中華スープ味
冷凍していた鶏もも肉の薄切りで作った青椒肉絲（チンジャオロース） ピーマンは12個ぐらい使って、今回はもやしと合わせています。 塩レモンとにんにくを軽く炒めたら、鶏肉をしっかり炒めてピーマンともやしを最後に投入。 シャキシャキ感を出せるよう...
ヒゲ父ちゃん飯 豚しゃぶサラダ
茹でた野菜に、豚肉しゃぶしゃぶ肉を冷やして乗せただけの簡単メインサラダ。 鍋にお湯を沸かしたら、キャベツをもやしをいれてさっと茹でる。茹ですぎるとぐにゃぐにゃになるのでさっと茹でたら、全部をザルに開けて水で冷やす。 再度、鍋にお湯を沸かした...
ヒゲ父ちゃん飯 さば味噌みぞれ煮
鯖（さば）買ってきたので久しぶりに「さば味噌」を作ったのですが、冷蔵庫でちょっと干からび始めちゃった大根が残っていたので、すりおろしてさば味噌をみぞれ煮にしてみました。 今回はフライパンで調理。 鯖をフライパンに広げたら、しょうがチューブを...
ヒゲ父ちゃん飯 豚バラもやしニラ炒め
Theもやし炒めを食べたくて、にらと豚バラでサクッと。 自家製塩レモンとにんにくをオリーブオイルで軽く炒めたら、豚バラを入れて火を通す。 もやしとニラは火を通しすぎるとぐにゃぐにゃになるから、ササッと炒めながら鶏ダシをいれて酒を入れて軽くフ...
ヒゲ父ちゃん飯 なすのミートソース
ナスが残っていたので、冷凍していた餃子の具も使ってミートソースにしました。混ぜて炒めるだけなので楽ちん！ スライスしたにんにくをオリーブオイルで炒めたら、にんじんをいれて火を通します。いい感じになったらナツメグと五香粉で香り付けして、餃子の...
ヒゲ父ちゃん飯 タンドリーチキンカレー
タンドリーチキンにしようと思ったんだけど、賞味期限が切れちゃうヨーグルトを全部入れちゃったから、スープカレー風になった。 鶏もも肉を一口サイズに切ったら、混ぜたスパイスを肉に振りかけてなじませて、ヨーグルトを投入。小一時間冷蔵庫で放置。 ス...