冬になったら食べたくなって、作るのが楽ちんな「おでん」。
我が家では、和がらし、柚子胡椒、かんずりを付けて食べたりします！
鍋に乾燥昆布と水を入れて、ちょっと放置して出汁を出しておきます。
火を付ける前に、切った大根を入れて水から加熱していきます。沸騰したら適当に具材を入れて、めんつゆ、醤油、塩で味付けします。
チビ達も食べるから薄味にして完成。
春菊と豚バラがあったから、4cmぐらいに切った春菊を豚肉で巻いて、つまようじを刺して入れたら美味しかった！
材料
- 大根：20cmぐらいを輪切りして、隠し包丁を入れる
- こんにゃく：1枚、隠し包丁を入れる
- たまご：5個、ゆで卵にしてから入れる
- 厚揚げ：1パック
- ソーセージ：7本
- チーズはんぺん：4個入り
- がんも：1パック
- ちくわぶ：1本分
- 春菊の豚バラ巻き：4個
- めんつゆ：ちょっと
- 醤油：ちょっと
- 塩：ちょっと
和からしと柚子胡椒はよくあると思いますが、「かんずり」も美味しいです。
かんずりは、唐辛子を雪にさらした後、糀・柚子・塩と混ぜて3年間熟成醗酵させた香辛料なので、色は赤いです。
数年前、スーパーで見つけて試しに買ってみたら、独特の香りと辛味にハマって、冷蔵庫に常備して鍋や冷奴に使っています。
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