赤魚のもやしあんかけ

赤魚の切り身があったので、もやしあんかけをかけてみた！

作り方

1. 赤魚は両面に軽く塩を振っておきます。
2. オリーブオイルで赤魚を両面焼いて、軽く焦げ目がつけて中まで火を通す。
3. 焼き上がった赤魚はお皿に盛って、フライパンにオリーブオイルを追加して、にんじんを炒める。
4. にんじんが軽くしんなりしたら、もやしを入れてよく炒める。
5. 酒を入れてじゅわっとしたら、調味料を入れて味付けをして水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
6. 最後に溶き卵を沸騰してグツグツしているところに入れて、ふんわりたまごにする。
7. あんかけをお皿の赤魚にかけて完成。

赤魚をちょっと崩して、あんかけと一緒に食べるとご飯がすすむ！