ナスの浅漬

ナスをいっぱいもらったのですが、そういえば作ったことなかったから、焼きミョウバンを買ってナスの1本漬！

作り方

1. ナスはよく洗って、ガクの部分だけ切り落としておきます。
2. 保存袋にナスを入れたら、ミョウバンと塩をいれて、ミネラルウォーターをいれて全部が浸かるようにします。
3. 冷蔵庫内で重し（ミネラルウォーターのペットボトル）をして、数日放置します。
4. ナスがしんなりしたら完成。

きれいな紫のナスになるのを期待したのですが、な〜んか微妙な感じ。。

買った焼きミョウバン　粉末タイプ

粉末タイプなので、顆粒に比べると1/3の体積で同じ効果があるそうです。

使用例を見ると、ナス10kgにミョウバン30gなので、今回使った量はほんのちょっとでした。

久々にミョウバンを買ったので、そのままナメてみたのですが、、、なめるものじゃないですね。。