ナスの浅漬

ナスの浅漬 ヒゲ父ちゃん飯

ナスをいっぱいもらったのですが、そういえば作ったことなかったから、焼きミョウバンを買ってナスの1本漬!

作り方

材料

  • なす:1本(半分に切ってから斜め切り)
  • 焼きミョウバン:ちょっと
  • :ちょっと
  • ミネラルウォーター:ちょっと
  1. ナスはよく洗って、ガクの部分だけ切り落としておきます。
  2. 保存袋にナスを入れたら、ミョウバンと塩をいれて、ミネラルウォーターをいれて全部が浸かるようにします。
  3. 冷蔵庫内で重し(ミネラルウォーターのペットボトル)をして、数日放置します。
  4. ナスがしんなりしたら完成。

きれいな紫のナスになるのを期待したのですが、な〜んか微妙な感じ。。

買った焼きミョウバン 粉末タイプ

粉末タイプなので、顆粒に比べると1/3の体積で同じ効果があるそうです。

焼きミョウバン 粉末タイプ

使用例を見ると、ナス10kgにミョウバン30gなので、今回使った量はほんのちょっとでした。

焼きミョウバン 粉末タイプの使用例

久々にミョウバンを買ったので、そのままナメてみたのですが、、、なめるものじゃないですね。。

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