生の小松菜を漬けるだけの超簡単料理の第2弾。
前回は、ライムソルトとレモン汁にしたのですが、今回はスタンダードににんにく醤油です。
簡単なうえに、美味しいので結構リピートしています！
作り方
材料
- 小松菜：２袋
- にんにく：大4~6片位を太めのスライスにする
- 鷹の爪（唐辛子）：数本（半分に切って、種も入れちゃう）
- 醤油：全体が馴染む程度（足りなかったら、あとで足しましょう）
- にんにくスライスと鷹の爪（唐辛子）を保存袋に入れておきます。
小松菜は、茎は3cmぐらい、葉の方は茎よりもちょっと大きめぐらいでカットしておく。
- 保存袋に、葉→茎→葉→茎・・・とミルフィーユ上に入れていきます。
（葉はだいぶ縮むので下の方に入れたほうが楽ちん）
横から見るとこんな感じです。
- 醤油を全体にかかるように、ドボドボと入れます。
保存袋の底を見ると、ちょっと醤油が貯まるぐらいですね。
- 保存袋の口を閉じたら、よく振って醤油を全体になじませます。
5分程度すると、小松菜がしんなりしてきます。
- 保存袋の空いた隙間に、さらに小松菜を入れていきます。
とりあえず、2袋目の半分を入れたら、またよく振って、しんなりしたら残りの小松菜も入れます。
- 一晩冷蔵庫で放置したら、全体に醤油が馴染んで浅漬けが完成です。
これは思っていた以上に美味しい！！ それに作るの簡単！
父ちゃん的には、辛さもちょうどよくて美味しかったけど、奥的には辛すぎたらしい。
ということで次は、カラシ醤油漬けにしてみようかな！
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