肉うどん

冬を感じる寒さになったので、温うどんにしました。

くし切りにした玉ねぎと、短冊切りにしたにんじんを鍋で炒めます。火が通ってきたら豚肉を入れて、赤いところがなくなるまで炒めたら酒をドバッと入れて、ジュ〜〜！！っとします。

酒が沸騰したら、具材が隠れるよりちょっと多めに水を入れて、スティック顆粒だしを入れて煮込んでいきます。

沸騰したらアクを取って、めんつゆと醤油を入れます。めんつゆのほうが割合は多めです。

野菜がしんなりしてきたら最後に小松菜を入れて、ほどよく煮込んだら塩で味を整えたら完成！

茹でたうどんを水で締めたら、器に盛って熱々の汁をかけて食べましょう。

子どもたち用は、汁をアツアツに温め直す前に一旦冷ました汁を、水で締めたうどんにかけるとちょうどよかったようです。

父ちゃんは、水で締めたうどんをもう一度熱湯（茹で汁の残り）で温め直して、熱々にした汁をかけて、一味唐辛子をかけて食べました！美味しい！