奥が「麻婆豆腐」食べたいって言ってたけど、大袋のナスを買っていたから混ぜちゃいました。
前回とは違い今回はちょっと手抜きでした。
材料
- なす：1袋（7本）
- 合挽肉：拳2つぐらい
- にんにく：8片
- ネギ：輪切りして冷凍したもの。拳2つぐらい（多めが好きだから）
- ウェイパー：大さじ2
- 酒：ちょっと
- 塩：ちょっと
- 味噌：ちょっと
- オイスターソース：ちょっと
- 水溶き片栗粉：ちょっと
- フライパンにごま油を入れて、にんにくとネギを炒めて、香ばしくなってきたらひき肉を入れる。
- なすを、火が通ったひき肉のフライパンに投入。ナスが柔らかくなるまで混ぜたら調味料を入れていく。
- 味見をしてOKになったら、豆腐を入れて軽く潰す感じで混ぜます。全体に馴染んだら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けたら完成。
この記事書いてて思い出したけど、甜麺醤入れるの忘れてた！なんか物足りなかったね。
前回の麻婆茄子。
https://do-demo.tontotakumi.com/chichi-meshi/麻婆茄子（マーボーナス）/
2022/2/26
辛い方は、豆板醤と自家製ラー油入り！
コメント