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麻婆茄子(マーボーナス)

ヒゲ父ちゃん飯
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久しぶりに食べたくなった「麻婆茄子」

味付けの調味料は事前に混ぜておく。ウェイパーを150mlぐらいのお湯で溶かして、その他調味料を混ぜてしまう。

フライパンにごま油を入れて、にんにくとネギを炒めて、香ばしくなってきたらひき肉を入れる。

なすは、別で油で軽く揚げてから、火が通ったひき肉のフライパンに投入。軽く混ぜたら事前に準備していた合わせ調味料を入れる。

味見をしてOKになったら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けたら完成。

材料

  • なす:1袋(5本)
  • 合挽肉:拳2つぐらい
  • にんにく:8片
  • ネギ:みじん切りにして、拳2つぐらい(多めが好きだから)
  • ウェイパー:大さじ2
  • :ちょっと
  • :ちょっと
  • 砂糖:ちょっと
  • 甜麺醤:大さじ1
  • 味噌:ちょっと
  • 豆板醤:ちょっと
  • オイスターソース:ちょっと
  • 水溶き片栗粉:ちょっと

 

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