ヒゲ父ちゃん飯 砂肝とにんにくの芽の炒めもの
たまに食べたくなる「砂肝とにんにくの芽の炒めもの」。砂肝は、焼き鳥した時に食べきれなかったやつを切って冷凍しておいたので、解凍するだけ！にんにくの芽は4cmぐらいの長さに切っておく。砂肝を炒めたら、にんにくの芽を入れて、ちょっと火が通ったら...
ヒゲ父ちゃん飯 
ヒゲ父ちゃん飯 冷やしそうめんにんにく入り
そうめんを冷たいスープで食べたくなって作ってみました。鶏もも肉を鍋でしっかり茹でたら、肉は冷蔵庫へ。残った茹で汁はスープにするので、ごま油とにんにくチューブをちょっと入れたら、塩で味を整えます。ちょっと濃いめぐらいがいいかも。いい感じになっ...
ヒゲ父ちゃん飯 豚肉とナスのコンソメパスタ
コンソメ味のパスタが食べたくなって、ナスと豚肉の豚トロをあわせて作りました。豚トロは焼肉の余りですね。オリーブオイルでナスを炒めたら、豚トロ投入。肉に火が通ったら、コンソメキューブを入れて白ワインをドボドボッと。茹で汁とパスタを投入したら、...
ヒゲ父ちゃん飯 肉盛り盛りチャーハン
焼肉で残った肉を全部入れちゃったチャーハン。焼肉はいくつかの種類の肉を食べたいから買っちゃうけど、食べ切れなくて余るからちょっと贅沢チャーハンになる！にんにく・玉ねぎ・にんじんはみじん切りにして炒めた後に、肉を加えて炒める。他の具材も入れた...
ヒゲ父ちゃん飯 豚肩ロース肉のチャーシューの作り方
今まで塊肉系の料理を作ってきたのですが、チャーシューだけ記事にしていなかったので、こっちのサイトでまとめてみました。
ヒゲ父ちゃん飯 ちくわきゅうり
料理というのか微妙だけど、たまに食べたくなる「ちくわきゅうり」。きゅうりはちくわの長さに合わせて切ったら、縦に4分割してちくわに入れる。そのあと食べやすいように一口サイズにカットするだけ。材料 ちくわ：食べたい分 きゅうり：ちくわに入れる分...
ヒゲ父ちゃん飯 野菜炒めオイスターソース味
冷蔵庫の残り物野菜をまとめて食べちゃう野菜炒め。残り物が多いほうが具が多くて嬉しい（笑）味付けは、オイスターソースだけのお手軽料理。材料 極薄豚バラ肉：拳1個半ぐらい チンゲン菜：1株 にんじん：1本 もやし：1袋 えのき茸：半株 玉ねぎ：...
ヒゲ父ちゃん飯 極薄豚バラ肉とキャベツの和風醤油パスタ
色々やってたらご飯炊くの忘れたから、最近食べてなかったパスタ！キャベツと極薄豚バラ肉が残ってたから、太めのスパゲッティーで和風のロメインパスタみたいに。スパゲッティーは1.9mmがあったので、少し長めに茹でて柔らかめに。肉を炒めて、キャベツ...
ヒゲ父ちゃん飯 チーズ入りだし巻き
なんとなくおかずの品数が寂しかったから、チーズ入りのだし巻き！残ってたかつおだしをベースにして、卵を混ぜて、チーズを真ん中に入れて、焼いて巻いて、焼いて巻いて。材料 たまご：5個 かつおだし（顆粒）：スティックの半分 とろけるチーズ（チェダ...
ヒゲ父ちゃん飯 かぼちゃの煮つけひき肉入り
次女に離乳食として、かぼちゃの煮つけを作ったら、長男が食べたいって言ってたので、肉も入れて作ってあげました。が、、、「食べたいなって言ってない！」って言われた。。かぼちゃの皮は、次女ちゃんも食べれるようにほとんどむきました。むいたかぼちゃを...
ヒゲ父ちゃん飯 豚バラ肉のルーローハン（魯肉飯）
2日前に鶏もも肉でルーローハン（魯肉飯）を作ったのですが、やっぱり豚肉のルーローハンが食べたくて作っちゃいました。作り方は鶏もも肉でルーローハン（魯肉飯）と一緒です。肉が変わっただけ。肉は1cm角の細切りにしておきます。まず玉ねぎを薄くスラ...
ヒゲ父ちゃん飯 鶏もも肉のルーローハン（魯肉飯）
ふとルーローハン（魯肉飯）が食べたくなって作ろうとしたのですが、流石に豚肉の塊はなかったので、冷凍していた鶏もも肉でルーローハン（魯肉飯）を作りました。微妙に欲しかったものはなかったのですが、ちゃんとイメージしたようにはなりました。まず玉ね...
ヒゲ父ちゃん飯 キャベツときゅうりの中華風浅漬
キャベツときゅうりをシンプルに中華風に浅漬けした漬物。きゅうりは叩いて割ってから、手で1口サイズにする。キャベツも適当にちぎって少し大きめがいい感じに。味付けはとってもシンプルで、中華だしの顆粒をざざっとかけて少し混ぜて全体に馴染んだら、ポ...
ヒゲ父ちゃん飯 チンゲン菜の中華炒め
チンゲン菜に、残っていた小松菜とベーコンを入れてウェイパーで味付けした炒めもの。チンゲン菜は茎の部分の食感を楽しみたいので、1枚ずつ剥がしていって、茎と葉の部分をつなげたまま縦に3つぐらいに切っていきます。小さなものはそのままにすると、いい...
ヒゲ父ちゃん飯 鰹（カツオ）のたたき
冷凍のカツオのたたきを、玉ねぎの上に載せただけ（笑）美味しいにんにくがあったら、スライスして醤油につけておいて、一緒に食べるとめちゃくちゃ美味しい。今回は、にんにくチューブで食べたけど、やっぱり美味しい。材料 カツオのたたき：1振りの半分 ...