たまご

ヒゲ父ちゃん飯

おでん w/ 和がらし、柚子胡椒、かんずり

冬になったら食べたくなって、作るのが楽ちんな「おでん」。 我が家では、和がらし、柚子胡椒、かんずりを付けて食べたりします! 鍋に乾燥昆布と水を入れて、ちょっと放置して出汁を出しておきます。 火を付ける前に、切った大...
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春菊の天ぷら

カレーうどんだけだと寂しかったので、天ぷらにしました。 以前から、薄衣の春菊の天ぷらが好きでやってみたのですが、丁度いい薄衣にするのに4本ぐらい春菊を使っちゃいました。 天ぷら衣は、たまごを溶いたら水と氷を加えてサラサラ...
ヒゲ父ちゃん飯

小松菜の3色ご飯

ほうれん草がなかったのですが、小松菜で3色ご飯にしてみました。 ほうれん草は、たっぷりめのバターでソテー。ひき肉はよく炒めたら、酒・醤油・めんつゆ・みりんで味付け。ちょっと濃い目が美味しい。たまごは牛乳をちょっと入れて混ぜてから、炒り...
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タンドリーチキンのオムライス

作るたびに写真を取り忘れるオムライスですが、今回はちゃんと撮影しました。 前日から奥が仕込んでいたタンドリーチキンがあったのですが、チビ達がオムライス食べたい!って言い出したので、チキンライスの代わりにタンドリーチキンライスに...
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ソーセージほうれん草しめじたまご炒め

残っていた食材で、家庭科で作りそうな炒め物にしました。 ソーセージをしめじを炒めたら、4cm幅に切ったほうれん草を入れてよく火を通します。 ウェイパーを入れて酒でなじませたら、たまごを入れて炒め混ぜたら完成! 楽ちんだけど...
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揚げ物

ブルーミングオニオン(オニオンブロッサム)の余った粉で、いろいろを揚げてみました。 粉が少なめだったので、ちょっと素揚げの天ぷらみたいな、フライみたいな。鮭だけ2切れは、パン粉を付けて揚げました。 揚げ物は暑さと熱さを我慢すれば...
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TKG(卵かけご飯) 鰹節と塩昆布

TKG(卵かけご飯)に、醤油じゃなくて鰹節と塩昆布を入れて食べるのが好きです! 材料 ご飯:1杯 卵:1個 鰹節:お好みで 塩昆布:お好みで
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チーズ in ハンバーグ

全部盛ったところを写真撮ろうと思うのですが、お腹が空いているといつもどおり、撮り忘れるっていう。 長男がハンバーグ食べたいって言うから、どうせならチーズを入れちゃいました。 とろけるチェダーチーズとおつまみ用のスモークチ...
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海鮮あんかけチャーハン

シーフドミックスを使った海鮮あんかけをかけたチャーハン! チャーハンは、ひき肉とほうれん草を入れてあります。 フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、塩レモンを入れて炒めます。 塩レモンが細かくなったらみ...
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味噌汁のだし巻き

だし巻き作ろうと思ったら、直ぐ側に味噌汁があったので、そのまま出汁につかってみたら、、薄味に作っていた味噌汁だったので、味が薄めでちょっと微妙だった。。 材料 たまご:4個 味噌汁:たまご半個〜1個分ぐらいの量 ...
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冷やしそうめんにんにく入り

そうめんを冷たいスープで食べたくなって作ってみました。 鶏もも肉を鍋でしっかり茹でたら、肉は冷蔵庫へ。 残った茹で汁はスープにするので、ごま油とにんにくチューブをちょっと入れたら、塩で味を整えます。ちょっと濃いめぐらいがいいかも...
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チーズ入りだし巻き

なんとなくおかずの品数が寂しかったから、チーズ入りのだし巻き! 残ってたかつおだしをベースにして、卵を混ぜて、チーズを真ん中に入れて、焼いて巻いて、焼いて巻いて。 材料 たまご:5個 かつおだし(顆粒):スティッ...
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ソーセージニラ玉

卵を先に炒めてから、ソーセージ、ニラを入れて炒めたら完成。 たまごは、最初にウェイパーをお湯(100ccぐらい)で溶かしたところに入れて混ぜておく。 材料 ソーセージ:10本ぐらい にら:1袋 卵:4個 ...
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カルボナーラパスタ

たまに食べたくなるカルボナーラ。 玉ねぎ炒めて、ベーコン入れて、茹で上がったパスタを入れて温めたら、たまごにチーズを入れたソースを混ぜて完成。 たまごは卵黄だけだともったいないから、全卵をよく混ぜて、ちょっとだけ牛乳入れておく。...
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タイ風焼きそば風

パッタイペーストを業スーで買ったから、タイ風焼きそばにしてみた。 思ったよりパッターペーストが辛かったから、チビ達用に普通の焼きそばを同時に作った。麺入れる前までは一緒に炒めておいて、半分にわけ...
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