ヒゲ父ちゃん飯 マテ貝の刺し身
2022年7月に、横浜市金沢区にある野島公園でマテ貝取りをしに行ったら、めちゃくちゃ取ることが出来たので色々料理してみました。 刺し身にしたマテ貝は、足の部分だけ食べてみたのですが、つぶ貝のような見た目でしたがコリコリ感はなくて、赤貝とかに...
おつまみ
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ヒゲ父ちゃん飯 
ヒゲ父ちゃん飯 筍（たけのこ）ののり塩焼き
毎年、大家さんから採れたての竹の子をいただけるので、のり塩焼きも作ってみました！ 「あおさ」が残ってたから、海苔の代わりに使ったらうまい！ 作り方 材料 筍（たけのこ）：1本（下茹でしてアク抜きしたら、いい感じに切る） オリーブオイル：ちょ...
ヒゲ父ちゃん飯 おつまみごぼうスティック２
前回は上げるのをミスったから、今回は慎重に！ 味付けも中華スープで。 作り方 材料 ごぼう：食べたいだけ 顆粒中華だし：ちょっと多めに 醤油：ちょびっと みりん：ちょびっと 酒：ちょびっと 片栗粉：ごぼうにまとわりつくぐらい 洗って皮を剥い...
ヒゲ父ちゃん飯 砂肝の唐揚げ
手羽先の唐揚げを作ったついでに、父ちゃん用のおつまみも作った！ 下味は、分けるのめんどくさかったから手羽先と一緒に入れちゃって、手羽先を先に揚げたあとにケイジャンパウダーを入れて味付け。 片栗粉をまぶすつもりだったけど、玉になった部分がもっ...
ヒゲ父ちゃん飯 カンパチのなめろう
スーパー行ったらかんぱちが1本、美味しそうで安かったから刺し身となめろうに！ 刺し身できれいな形にならなかった部分と、骨の周りに残った身はスプーンでゴリゴリして余すことなく食べちゃう。 まな板に材料を全部乗っけて、叩いて混ぜて切って全部混ざ...
ヒゲ父ちゃん飯 おつまみごぼうスティック
ごぼうが残ったから、なにか作ろうかとレシピ見てたら出てきたやつ。 洗って皮を剥いた（包丁の裏でゴリゴリした）ごぼうを5分ぐらい水につけてアク抜きしたら、調味料で味付け。 味を染み込ますのと、揚げるのを楽にできるようにちょっとレンチン。 良さ...