ヒゲ父ちゃん飯 豚しゃぶサラダ
茹でた野菜に、豚肉しゃぶしゃぶ肉を冷やして乗せただけの簡単メインサラダ。鍋にお湯を沸かしたら、キャベツをもやしをいれてさっと茹でる。茹ですぎるとぐにゃぐにゃになるのでさっと茹でたら、全部をザルに開けて水で冷やす。再度、鍋にお湯を沸かしたら、...
豚肉
ヒゲ父ちゃん飯 
ヒゲ父ちゃん飯 豚バラもやしニラ炒め
Theもやし炒めを食べたくて、にらと豚バラでサクッと。自家製塩レモンとにんにくをオリーブオイルで軽く炒めたら、豚バラを入れて火を通す。もやしとニラは火を通しすぎるとぐにゃぐにゃになるから、ササッと炒めながら鶏ダシをいれて酒を入れて軽くフラン...
ヒゲ父ちゃん飯 豚肉とナスのコンソメパスタ
コンソメ味のパスタが食べたくなって、ナスと豚肉の豚トロをあわせて作りました。豚トロは焼肉の余りですね。オリーブオイルでナスを炒めたら、豚トロ投入。肉に火が通ったら、コンソメキューブを入れて白ワインをドボドボッと。茹で汁とパスタを投入したら、...
ヒゲ父ちゃん飯 肉盛り盛りチャーハン
焼肉で残った肉を全部入れちゃったチャーハン。焼肉はいくつかの種類の肉を食べたいから買っちゃうけど、食べ切れなくて余るからちょっと贅沢チャーハンになる！にんにく・玉ねぎ・にんじんはみじん切りにして炒めた後に、肉を加えて炒める。他の具材も入れた...
ヒゲ父ちゃん飯 豚肩ロース肉のチャーシューの作り方
今まで塊肉系の料理を作ってきたのですが、チャーシューだけ記事にしていなかったので、こっちのサイトでまとめてみました。
ヒゲ父ちゃん飯 野菜炒めオイスターソース味
冷蔵庫の残り物野菜をまとめて食べちゃう野菜炒め。残り物が多いほうが具が多くて嬉しい（笑）味付けは、オイスターソースだけのお手軽料理。材料 極薄豚バラ肉：拳1個半ぐらい チンゲン菜：1株 にんじん：1本 もやし：1袋 えのき茸：半株 玉ねぎ：...
ヒゲ父ちゃん飯 極薄豚バラ肉とキャベツの和風醤油パスタ
色々やってたらご飯炊くの忘れたから、最近食べてなかったパスタ！キャベツと極薄豚バラ肉が残ってたから、太めのスパゲッティーで和風のロメインパスタみたいに。スパゲッティーは1.9mmがあったので、少し長めに茹でて柔らかめに。肉を炒めて、キャベツ...
ヒゲ父ちゃん飯 豚バラ肉のルーローハン（魯肉飯）
2日前に鶏もも肉でルーローハン（魯肉飯）を作ったのですが、やっぱり豚肉のルーローハンが食べたくて作っちゃいました。作り方は鶏もも肉でルーローハン（魯肉飯）と一緒です。肉が変わっただけ。肉は1cm角の細切りにしておきます。まず玉ねぎを薄くスラ...
ヒゲ父ちゃん飯 中華丼
残っていた具材で中華丼風に。ごま油で、玉ねぎとにんじんを軽く炒めたら、豚肉薄切りを入れて火を通す。シーフードミックスを冷凍のまま入れて火が通ってくると水分が結構出てくるので、酒をちょっと入れて戻していないきくらげを入れちゃう。水分が無くなら...
ヒゲ父ちゃん飯 豚肉の青椒肉絲（チンジャオロース）
冷凍していた豚肉の極薄切りで作った青椒肉絲（チンジャオロース）今回は中華スープ（ウェイパー）中心の味付けで、ソースが白っぽくなるようにした。一緒に作っていた小松菜の中華スープを少し多めに作っておいて、すべての具材がある程度炒まってきたら、ス...
ヒゲ父ちゃん飯 シンプルな豚汁
にんじん、たまねぎ、豚肉があったから、、汁物なら豚汁にｗｗ玉ねぎ、にんじん、豚肉の順番で炒めたら、水とだしパックと一緒にいれて煮込む。にんじんが柔らかくなったら味噌を入れて、醤油で味を整えて完成。材料 にんじん：2本 玉ねぎ：1個 豚肉：結...
ヒゲ父ちゃん飯 回鍋肉
チビ達に野菜を食べてもらうのに丁度いいし、キャベツが残ってたから回鍋肉！玉ねぎ入れようか迷ったけど、あんまり入れると野菜炒めになっちゃうからやめた。材料 きゃべつ：こぶし大の最後のキャベツ にんじん：１本 しめじ：一株 豚肉：極薄切りを２０...