ロピアで買った100g当り50円の破格の豚肩ブロック（カナダ産）を使って、甜麺醤と味噌の炒め物を作りました。
再冷凍したのですが、逆に肉が柔らかくなったような気がしました。
作り方
材料
- 豚肩ブロック：グー2つ分ぐらい（削ぎ切り）
- ナス：4本（半分に切って、斜め切り）
- ピーマン：6個（縦に1cm幅ぐらいに切る）
- 味噌：盛りっと
- 酒：じゃばっと
- めんつゆ：ちょっと
作り方
- 1肉を炒める削ぎ切りした肉をしっかり炒めていく
- 2なすを炒める肉に火が通ったら、なすを加えて炒めていく
- 3調味料を入れるナスに火が通って、中身部分の色が変わってきたら、味噌と酒を入れてさらに炒める
- 4ピーマンを炒めるナスがしんなりしてきたら、
ピーマンを加えてサクッと炒める。
- 5完成ピーマンを炒めすぎると、シャキッと感がなくなってフニャッとするので、かなり軽く炒めたら完成！
普通の味噌をメインで作ったのですが、甜麺醤をいっぱい入れてあげれば、もっと子どもたちが喜んで食べたかな？
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