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たけのこペペロンチーノ

たけのこペペロンチーノ ヒゲ父ちゃん飯
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大家さんに毎年もらってる採れたての筍(たけのこ)がたくさんあるので、みんなで食べれるペペロンチーノ。子ども用は唐辛子抜きで!

作り方

材料

  • たけのこ:1つぐらい(下茹でして、アク抜き済み)
  • ベーコン:2枚(5mm幅の細切り)
  • にんにく:10片(スライス)
  • 塩レモン:4枚
  • 唐辛子(鷹の爪):5本
  • 白ワイン:ドボッ
  • こしょう:ちょっと
  • パスタ(リングイネ):太めの一握り
  • :ちょっと
  1. 水に塩を多めに入れた鍋を沸かして、沸騰したらパスタを茹で始める
  2. にんにく・塩レモン・鷹の爪をオリーブオイルで炒める
  3. にんにくの香りが立ったら、たけのこを加えてよく炒めたら、白ワインを加えてジュワ~っとする
  4. 茹で上がったパスタと茹で汁を少しを加えてよく混ぜる
  5. 最後に塩で味を整えて完成

採れたてのたけのこだから、食感が柔らかく楽しくて美味い!

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