オムライス

作るたびに写真を取り忘れるオムライスですが、今回は半分まで食べて思い出せました（笑）

にんにくをみじん切りして、塩レモンと一緒にオリーブオイルで炒めます。

みじん切りした玉ねぎとにんじんを入れて、火が通ったらソーセージを投入。

今回は１cm幅に切った、えのき茸と小松菜を投入して、ウェイパーと酒を入れます。

全体に馴染んだら、ご飯を投入してよく炒められたらケチャップを投入して、中身の完成。

たまごは牛乳をちょっと入れてよく混ぜておきます。フライパンに多めのバターを溶かし広げたら、焦げ付かないようにフライパン全体に伸ばして、卵を一気に投入。

火加減は中火から強火にして、最初はバターとたまごが混ざるようによく混ぜます。

すぐに底の部分から固まってくるので、固まったところを混ぜ混ぜします。フライパンを動かしてもたまごの液が流れないぐらいまで固まったら、少し放置して、たまごの底にいい感じの焼き目が付いたらケチャップライスに乗せてオムライス完成。

お好みでたまごの半熟具合を調整すると美味しいです。

今回はケチャップかけて食べましたが、デミグラスソースでも美味しい。

長男のリクエストで作ったからよく食べてくれた！