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ポテトサラダ

ポテトサラダ ヒゲ父ちゃん飯
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我が家のポテトサラダは、鶏もも肉と粒マスタード入れちゃいます。

元々は奥がそうやって作っていたのですが、思った以上にハマって自分で作るときもこうなりました。

 

じゃがいもとにんじんは皮をむいたら鍋に入れて茹でておきます。じゃがいもはざく切り、にんじんはイチョウ切り。

鶏もも肉は、先に味付けをしてもいいのですが、今回は塩レモン中華だし味にしたので、小さめの1口サイズにしたらフライパンでよく炒めておきます。

ピクルスはみじん切りにしておきます。

じゃがいもに箸が通るぐらいに茹で上がったら、お湯を捨ててある程度までじゃがいもを潰していきます。潰し終わったら鶏もも肉を入れて混ぜちゃいます。

ここで一旦冷めるのを待ちます。ここにマヨネーズを入れると熱で分離しちゃって美味しくないので、ちゃんと冷めてからマヨネーズとピクルス、粒マスタードを入れて混ぜ混ぜ!

最後に、にんにく酢で味を整えたら完成!

材料

  • じゃがいも:大3つ
  • にんじん:1本
  • 鶏もも肉:1枚
  • ピクルス:小10個ぐらい
  • マヨネーズ:びゅぅ〜〜
  • 自家製にんにく酢:ちょっと
  • 粒マスタード:どばっと!

今回は、チビ達が食べやすいように粒マスタード抜きのバージョンも作りました!

ポテトサラダ

でも長男は成長したようで、粒マスタード入りが美味しかったようです!

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