水菜と干しエビのパスタ ホタテの缶詰入り

水菜を見ると食べたくなるパスタ。ホタテの缶詰もあったので入れてみました。

自家製にんにく背脂を作っている途中だったので、これと干しエビをフライパンに入れて炒めていきます。

脂が温まってエビがパチパチ言い出したらホタテ缶を投入。水分が沸騰してきたら固形ブイヨンと酒と入れて、また沸騰してきたら茹で上がったパスタを投入。

全体をよく混ぜたら、一旦味見してちょっと濃いめぐらいにしておきます。いい感じになったら最後に水菜を入れて、全体によく混ざったら完成。

水菜は、ちょっと火が通るぐらいでシャキシャキしている方が美味しい！

シンプルだけど、干しエビの香りが効いていて美味しい！