自分で作った「辛ネギ肉味噌」を使って、辛いペペチの父ちゃん昼飯！
作り方
材料
- 辛ネギ肉味噌：拳1つぐらい
- にんにく：10片（スライス）
- 塩レモン：4枚
- 唐辛子（鷹の爪）：5本
- 白ワイン：ドボッ
- こしょう：ちょっと
- パスタ（リングイネ）：太めの一握り
- 塩：ちょっと
- バジルとオレガノ：お好みで
- 水に塩を多めに入れた鍋を沸かして、沸騰したらパスタを茹で始める
- にんにく・塩レモン・鷹の爪をオリーブオイルで炒める
- にんにくの香りが立ったら、辛ネギ肉味噌を加えて油が溶けてパチパチしてきたら、白ワインを加えてジュワ～っとする
- 茹で上がったパスタと茹で汁を少しを加えてよく混ぜる
- 最後に塩で味を整えて、バジルとオレガノをお好みでかけたら完成
「辛ネギ肉味噌」は辛めだし、唐辛子を多めに入れたから結構ピリ辛のパパロンチーノになって美味かった！！
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