鶏もも肉のつくね

つくね ヒゲ父ちゃん飯

「つくね、つみれ、ハンバーグの違い」を調べたので、それぞれ作って子どもたちに説明してみました。

つくね、つみれ、ハンバーグの違いを調べてみた
れんこんつくねを作ったら、息子に「ハンバーグ!」と言われたのですが、父は違いを説明できなかったので、ちゃんと調べてみました。 つくね、つみれ、ハンバーグ それぞれのざっくりな違い いろいろ調べてみて説明しやすい、ざっくりな違いは...

それぞれ作って違いを説明しようと思って急遽作りました。

 

鶏ひき肉がなかったのですが、「ヘルシーミンサー」っていう手動ミンサーで、鶏もも肉の皮ごとミンチにしました。

これあると結構便利です。

 

ミンチにした鶏もも肉にネギと卵黄、調味料と片栗粉を入れてよく混ぜます。

手で成形したら、フライパンで焼いて、つくねを入れたままテリヤキソースをそのまま作っちゃったら完成です。

材料

  • 鶏もものひき肉:1枚
  • 長ネギ:ちょっと
  • 片栗粉:ドバって
  • 卵黄:1個分
  • オイスターソース:肉の下味用にちょっと
  • しょうがチューブ:ちょっと
  • にんにくチューブ:ちょっと
  • 酒(テリヤキソース用):ちょっと
  • 醤油(テリヤキソース用):ちょっと
  • みりん(テリヤキソース用):ちょっと
  • はちみつ(テリヤキソース用):ちょっと

色々適当にやったら、肉が少なくてミンチのタネがベチャベチャだったので、片栗粉を入れてどうにかしようと思ったら、鶏風味の団子みたいなつくねになっちゃいました。

ちょっと失敗。。

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