ごまみそ野菜そうめん

第1子くんが冷たい「そうめん」を食べたいって言うから、夕飯に作ったものの父は温かいものを食べたくて、温かいそうめんスープを作ってみました。

にんじんをいい感じに切ったら鍋に入れて、顆粒だしと水を入れて煮ていきます。

沸騰したら豚肉を入れて、火が通ったらなめこを投入。まずゴマペーストを風味がするぐらい入れたら、味噌を入れてちょっと薄いかなというぐらいに味付け。

醤油とめんつゆを入れてちょっと濃い目に味を調整したら、最後に小松菜を茎から入れて、食べる前に葉の部分を軽く煮ると、グニャグニャにならないので美味しいです。

そうめんは、一旦冷水にさらしてヌメリを取ったものを器に入れて、熱々のスープをかけるとちょうどいい感じの温度に。

大人は一味唐辛子をかけて食べればさらに美味しい！