ローストビーフ的なステーキ

牛肉が食べたくて、厚切りのステーキ肉買ってきました。

ただ焼いて食べようと思ったけど、3,4cmぐらいあって火が通らなそうだったので、アルミホイルに包んで魚焼きグリルでオーブンしました。

フライパンにスライスしたにんにくとオリーブオイルを多めに入れて、香りが出るぐらいまで弱火で揚げ焼きしていきます。

にんにくに少し焦げ目が付いたら、直前に塩コショウしておいた牛肉を入れて、焦げ目がつくぐらいまで両面を焼きます。

焼き終わったらすぐにアルミホイルで全体をくるんで、空気がもれない（焼いた後に肉汁が結構出るからこぼれない）ようにして、魚焼きグリルで弱火で焼いていきます。

焼いた直後にアルミホイルで巻いているので、肉の予熱でもある程度は火が通っていきますが、肉が厚いと真ん中が生になるので、20分ぐらい焼き続けられると良さそうです。

焼き終わったら肉汁をお皿にいれて、肉は5mm幅ぐらいに切ります。

真ん中が薄いピンク色だといい感じです。

味が足りなかったら、塩コショウするか、わさび醤油で食べても美味しい！

今回は、肉が分厚すぎて思ったより火が通らず。。。大人だけならそのままで良かったんだけど、子どもも食べるから切った後に、電子レンジでチンしちゃいました。。

試しに食べた最初の3切れがすっごくうまかったぁ〜〜！！