豚バラとれんこんだけだと白いので、小松菜も入れた中華炒めにしました。
作り方
材料
- 豚バラ肉：拳1つ分
- れんこん：5cm分ぐらい（2mmぐらいの薄いくし切り）
- 小松菜：3株分（４cm幅ぐらいに切る）
- にんにく：５片（みじん切り）
- 酒：ちょっと
- ウェイパー：ちょっと
- 塩コショウ：ちょっと
- にんにくをオリーブオイルで軽く炒めたら、豚バラ肉を焼いていく。
- 豚バラにある程度火が通ったら、れんこん・小松菜の茎部分を加えてよく炒める。
- れんこんに火が通ってきたら、ウェイパーを入れて酒でジュワーッとして全体になじませる。
- 最後に小松菜の葉の部分を入れて、塩コショウで味を整えたら完成！
蓮根のサクサク食感が美味しいおかず！
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