ヒゲ父ちゃん飯 大根の青椒肉絲（チンジャオロース）
ピーマンを買っていたのですが、大根も余っていたのでどうしようかなぁ〜と、レシピ検索をしていたら、筍の代わりに大根を入れた青椒肉絲があったので作ってみました！ 昨日作ったにんにく背脂を最初にフライパンに入れて火をつけたら、豚肉を炒めます。 あ...
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ヒゲ父ちゃん飯 豚バラペペロンチーノの背脂チャッチャ
別で豚の背脂を煮込んでいたので、、、背脂チャッチャができそうな豚バラペペロンチーノにして、最後に背脂をかけてみました。 塩レモン・にんにくをオリーブオイルで炒めたら、豚バラ肉を入れて火が通ったら白ワインを入れて「ライムペッパーソルト」で薄め...
ヒゲ父ちゃん飯 手羽元のさっぱり煮
奥が、ミツカン「味ポン」のCMなどでやってる「さっぱり煮」が食べたいと言うので作ってみた。 レシピに書かれているように、ポン酢と水を１：１で入れて煮込むだけなので、超簡単楽ちんな料理です！ 普通の味ポンでやったのですが、１：１だとちょっと濃...
ヒゲ父ちゃん飯 豚バラもやし炒め
豚バラともやしを炒めて、焼肉のタレで味付けしたシンプルな炒めもの。 材料 豚バラ肉：5枚 もやし：1袋 塩レモン：5枚ぐらい 酒：ちょっと 焼肉のタレ：ちょっと ほぼ焼肉のタレ味なので、間違いないです。好みによりますが、もやしがシャキシャキ...
ヒゲ父ちゃん飯 イナダの寿司
「いなだ」が1本で700円ちょっとで売っていたので、3枚におろして寿司にしました。 （↑写真の見た目がテンション下がったので、グレーを入れてあります。詳しくは最後に。） 3枚におろした時の、中骨？（真ん中の血合い部分：上錐体骨っていうらしい...
ヒゲ父ちゃん飯 ぶりの照焼
なんとなく、ぶりの照焼に！ でも、テリヤキでぱさつくのが嫌で、照り煮みたいにしました。汁を多めにして軽い煮魚風。 ブリの両面をフライパンでさっと焼いたら、調味料を入れて煮焼きしていきます。 材料 ぶりの切り身：3切れ 酒：どぼっ 砂糖：指3...
ヒゲ父ちゃん飯 鶏もも肉とれんこんの照り焼き
冷凍スライスのれんこんを買ったので、鶏もも肉と合わせてみました。これ結構美味い！ 塩レモンをオリーブオイルで炒めながら小さくしたら、鶏もも肉を加えてよく焼きます。火が通ってきたら冷凍れんこんスライスを加えてさらに炒める。 れんこんが解凍され...
ヒゲ父ちゃん飯 ナスとキャベツのひき肉炒め
炒めるだけの簡単料理「ナスとキャベツのひき肉炒め」 ひき肉は冷凍していたので、最初ににんにくと塩レモンを軽く炒めたらひき肉を入れて、野菜を投入。 全体に火が通ってきたら、ウェイパーと酒を加えて、水溶き片栗粉でとろみを付けて塩で味を整えたら完...
ヒゲ父ちゃん飯 揚げ物
ブルーミングオニオン（オニオンブロッサム）の余った粉で、いろいろを揚げてみました。 粉が少なめだったので、ちょっと素揚げの天ぷらみたいな、フライみたいな。鮭だけ2切れは、パン粉を付けて揚げました。 揚げ物は暑さと熱さを我慢すれば、楽ちんで美...
ヒゲ父ちゃん飯 ブルーミングオニオン（オニオンブロッサム）
ブルーミングオニオン（オニオンブロッサム）が食べたくなって作ってみました。 ブルーミングオニオン（オニオンブロッサム）の作り方 少し大きめの玉ねぎを準備して、 頭の方を切って、皮を向きます。 根っこが出ている方は、ヘタ部分のギリギリを切って...
ヒゲ父ちゃん飯 豚ハラミともやし豆苗炒め
焼き肉したときに余った「豚ハラミのネギ塩焼き」に、もやしと2回目の（一回切ってから成長させた）豆苗を炒めただけの簡単料理。 でも、味付けは豚ハラミで出来ているから、料理なのかっていう。。でも単純に美味しい。 肉を炒めたら、もやしと豆苗を入れ...
ヒゲ父ちゃん飯 TKG（卵かけご飯） 鰹節と塩昆布
TKG（卵かけご飯）に、醤油じゃなくて鰹節と塩昆布を入れて食べるのが好きです！ 材料 ご飯：1杯 卵：1個 鰹節：お好みで 塩昆布：お好みで
ヒゲ父ちゃん飯 水餃子キャベツ鍋
たまに食べたくなるキャベツ鍋に、水餃子を作って入れてみました！ 鍋のスープは、昆布を入れただけの出汁に、野菜やお肉を入れます。 入れる具材は、その日に食べたいものや冷蔵庫に残っている消費しておきたいものが多いです。 キャベツは千切りにして、...
ヒゲ父ちゃん飯 【自家製】ふりかけ入りのいなり寿司
白いご飯のいなり寿司はなんか物足りなかったので、冷蔵庫の残り物を混ぜてふりかけにして入れてみました！ チビ達もよく食べてくれたので美味しかったかも。 油揚げは、一回油抜きのためにお湯で茹でて、茹でたお湯とともに一回流します。もう一度水とダシ...
ヒゲ父ちゃん飯 シーフードピラフ
最近チャーハンが多かったので、冷凍シーフードを使ってピラフにしました。我が家のご飯は、玄米ともち麦入れているので、ちょっとだけヘルシー。 バターをフライパンに溶かして、塩レモンを炒めながら細かくしていきます。 塩レモンが細かくなったら、玉ね...