自家製 【自家製】生玉ねぎ酢ラー油
唐揚げ食べるのに、油淋鶏（ユーリンチー）のようなソースが欲しくて、思い出して「生玉ねぎ酢ラー油」を自家製してみました。作り方は超カンタンで、たまねぎのみじん切りに調味料を入れるだけ！材料 たまねぎ：大2個 こしょう：ざっと 自家製にんにく酢...
たまねぎ
自家製 
ヒゲ父ちゃん飯 ベーコントマトリゾット
いつものベーコンリゾットにトマト缶と牛乳を入れてクリーミーにしたリゾット。ベーコンリゾット飽きちゃったよなぁ〜ということで味変！自家製したにんにく背脂を最初に入れて、玉ねぎ→ベーコンを炒めたら、生米投入。米が透明になってきたら、トマト缶を入...
ヒゲ父ちゃん飯 ブルーミングオニオン（オニオンブロッサム）
ブルーミングオニオン（オニオンブロッサム）が食べたくなって作ってみました。ブルーミングオニオン（オニオンブロッサム）の作り方少し大きめの玉ねぎを準備して、頭の方を切って、皮を向きます。根っこが出ている方は、ヘタ部分のギリギリを切って、玉ねぎ...
ヒゲ父ちゃん飯 シーフードピラフ
最近チャーハンが多かったので、冷凍シーフードを使ってピラフにしました。我が家のご飯は、玄米ともち麦入れているので、ちょっとだけヘルシー。バターをフライパンに溶かして、塩レモンを炒めながら細かくしていきます。塩レモンが細かくなったら、玉ねぎを...
ヒゲ父ちゃん飯 チーズ in ハンバーグ
全部盛ったところを写真撮ろうと思うのですが、お腹が空いているといつもどおり、撮り忘れるっていう。長男がハンバーグ食べたいって言うから、どうせならチーズを入れちゃいました。とろけるチェダーチーズとおつまみ用のスモークチーズ、ピザ用のとろけるチ...
ヒゲ父ちゃん飯 海鮮あんかけチャーハン
シーフドミックスを使った海鮮あんかけをかけたチャーハン！チャーハンは、ひき肉とほうれん草を入れてあります。フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、塩レモンを入れて炒めます。塩レモンが細かくなったらみじん切りの玉ねぎ、ひき肉、ほうれ...
ヒゲ父ちゃん飯 豚バラ肉の生姜焼き
豚バラ肉は、酒・醤油・しょうがチューブに漬けておく。玉ねぎは多めの方が好きなので、太めと細めにくし切りに切った玉ねぎを準備します。細い方は柔らかくなって、ちょっと溶けるぐらいだと美味しい味になって、太い方は玉ねぎのシャキシャキ感を楽しむよう...
ヒゲ父ちゃん飯 オムライス
作るたびに写真を取り忘れるオムライスですが、今回は半分まで食べて思い出せました（笑）にんにくをみじん切りして、塩レモンと一緒にオリーブオイルで炒めます。みじん切りした玉ねぎとにんじんを入れて、火が通ったらソーセージを投入。今回は１cm幅に切...
ヒゲ父ちゃん飯 玉ねぎとひき肉のオイスター炒め
玉ねぎとひき肉があったので、物足りなかったおかずにプラス一品。オイスターソースだけで味付けしたので、甘めの味付け。子どもが食べないなら、豆板醤か一味唐辛子入れてピリ辛だと美味しそう！材料 玉ねぎ：2個 合いびき肉：拳1個分 オイスターソース...
ヒゲ父ちゃん飯 肉盛り盛りチャーハン
焼肉で残った肉を全部入れちゃったチャーハン。焼肉はいくつかの種類の肉を食べたいから買っちゃうけど、食べ切れなくて余るからちょっと贅沢チャーハンになる！にんにく・玉ねぎ・にんじんはみじん切りにして炒めた後に、肉を加えて炒める。他の具材も入れた...
ヒゲ父ちゃん飯 野菜炒めオイスターソース味
冷蔵庫の残り物野菜をまとめて食べちゃう野菜炒め。残り物が多いほうが具が多くて嬉しい（笑）味付けは、オイスターソースだけのお手軽料理。材料 極薄豚バラ肉：拳1個半ぐらい チンゲン菜：1株 にんじん：1本 もやし：1袋 えのき茸：半株 玉ねぎ：...
ヒゲ父ちゃん飯 豚バラ肉のルーローハン（魯肉飯）
2日前に鶏もも肉でルーローハン（魯肉飯）を作ったのですが、やっぱり豚肉のルーローハンが食べたくて作っちゃいました。作り方は鶏もも肉でルーローハン（魯肉飯）と一緒です。肉が変わっただけ。肉は1cm角の細切りにしておきます。まず玉ねぎを薄くスラ...
ヒゲ父ちゃん飯 鶏もも肉のルーローハン（魯肉飯）
ふとルーローハン（魯肉飯）が食べたくなって作ろうとしたのですが、流石に豚肉の塊はなかったので、冷凍していた鶏もも肉でルーローハン（魯肉飯）を作りました。微妙に欲しかったものはなかったのですが、ちゃんとイメージしたようにはなりました。まず玉ね...
ヒゲ父ちゃん飯 鰹（カツオ）のたたき
冷凍のカツオのたたきを、玉ねぎの上に載せただけ（笑）美味しいにんにくがあったら、スライスして醤油につけておいて、一緒に食べるとめちゃくちゃ美味しい。今回は、にんにくチューブで食べたけど、やっぱり美味しい。材料 カツオのたたき：1振りの半分 ...
ヒゲ父ちゃん飯 鶏もも肉の生姜焼き
鶏もも肉は、酒・醤油・しょうがチューブに漬けておく。オリーブオイルで玉ねぎを炒めたら、鶏もも肉をタレごと入れて炒める。鶏肉に火が通ったらもやしを入れて、塩で味を整えたら完成。材料 鶏もも肉：2枚 玉ねぎ：小1個 もやし：1袋 しょうがチュー...