ヒゲ父ちゃん飯 なすグラタン
長男リクエストのなすグラタン。保育園のなすグラタンが美味しいらしく、栄養士さんに聞いて作ってみた。フライパンに油を引いて、玉ねぎ・人参を炒めたらひき肉を投入。肉に火が通ったらなすをいれて、美味しそうになってきたら味付け。いい感じになったら耐...
ヒゲ父ちゃん飯
ヒゲ父ちゃん飯 
ヒゲ父ちゃん飯 デミグラスあんかけ焼きそば
中華麺を買って冷凍しておいたから、野菜とデミグラスソースであんかけ焼きそば。チビ達のリピートもあったし美味しかった！！材料 中華麺：3玉 合挽肉：拳１つ分ぐらい にんにく：5片 にんじん：１本 もやし：１袋 チンゲン菜：２株 ウェイパー：下...
ヒゲ父ちゃん飯 ほうれん草・ミートボール入りのトマトデミグラスパスタ
「ルパン三世 カリオストロの城」に出てくる、ミートボールの入ったパスタのイメージ。最近チビ達がミートボール食べたいって行ってたから、残ってたひき肉で作れた！材料 合挽肉：拳２個分 玉ねぎ：小１個 ほうれん草：４株 トマト缶（角切り）：１缶 ...
ヒゲ父ちゃん飯 デミグラスソースとオイスターソースのあんかけ焼きそば
冷蔵庫によくある食材で、デミグラスソースとオイスターソースのあんかけ焼きそばに。中華麺は、油を引いたフライパンで焦げ目がつくぐらいにかりかりに焼いておきます。野菜を炒めたらソーセージを入れて、酒とデミグラスソースルウで味付けをしていく。デミ...
ヒゲ父ちゃん飯 キャベツと豆腐のデミグラスソース焼き
キャベツが結構残ってて、副菜が少なかったのでどうにかもう一品作ってみた。耐熱皿に、千切りしたキャベツを詰めたら、薄切りにした豆腐を上に載せます。そのまま電子レンジで、5分程度加熱します。キャベツがしんなりしてきたら、作っておいたデミグラスソ...
ヒゲ父ちゃん飯 チキンカレーライス
第１子くんが「カレー食べたい！」というので、肉の種類を聞いたら鶏肉でした。カレールーは買ってあったので、途中まで１つの鍋で作って、ルーを入れる前に分けて作り分けました。スライスしたにんにくをオリーブオイルで軽く炒めて香りが立ったら、くし切り...
ヒゲ父ちゃん飯 肉うどん
冬を感じる寒さになったので、温うどんにしました。くし切りにした玉ねぎと、短冊切りにしたにんじんを鍋で炒めます。火が通ってきたら豚肉を入れて、赤いところがなくなるまで炒めたら酒をドバッと入れて、ジュ〜〜！！っとします。酒が沸騰したら、具材が隠...
ヒゲ父ちゃん飯 ソーセージほうれん草しめじたまご炒め
残っていた食材で、家庭科で作りそうな炒め物にしました。ソーセージをしめじを炒めたら、4cm幅に切ったほうれん草を入れてよく火を通します。ウェイパーを入れて酒でなじませたら、たまごを入れて炒め混ぜたら完成！楽ちんだけど、シンプルな美味しさの一...
ヒゲ父ちゃん飯 シーフードもやし炒め
もやし炒めシリーズ！ シーフードミックスと合わせてみました。塩レモンをオリーブオイルで炒めながら細かくしたら、シーフードミックスを入れて炒めます。しめじと小松菜を入れて、ある程度炒まったらもやし投入。ウェイパーと酒を入れて、溶かしながら全体...
ヒゲ父ちゃん飯 にんにく背脂入り牛丼
鬼滅の刃で、煉獄さんが牛鍋弁当を食べるシーンを見たせいで、牛丼が食べたくなって作りました。入れたら美味しいだろうなって、自家製した「にんにく背脂 醤油味」も使ってみました。にんにく背脂とスライスしたにんにくを鍋に入れて、火をつけたら背脂を溶...
ヒゲ父ちゃん飯 小松菜のにんにく浅漬
生の小松菜を漬けるだけの超簡単料理。さっと洗った小松菜を茎は4cmぐらい、葉の方は2cm幅ぐらいでカットしたら、ビニール袋に入れて、ライムソルト・レモン汁・にんにくチューブを入れて、混ぜて冷蔵庫においておくだけ！しんなりして味がついたら完成...
自家製 【自家製】生玉ねぎ酢ラー油
唐揚げ食べるのに、油淋鶏（ユーリンチー）のようなソースが欲しくて、思い出して「生玉ねぎ酢ラー油」を自家製してみました。作り方は超カンタンで、たまねぎのみじん切りに調味料を入れるだけ！材料 たまねぎ：大2個 こしょう：ざっと 自家製にんにく酢...
ヒゲ父ちゃん飯 こんにゃく・にんじん・れんこんの煮物
こんにゃくが食べたくて、珍しく煮物を作りました。こんにゃくは板のものを手でちぎって1口サイズにします。1口大にざく切りしたにんじんと一緒に鍋に入れて、水を全体が浸かるまで入れ、だしを入れて火にかけます。沸騰してきたら、冷凍れんこんも入れてさ...
ヒゲ父ちゃん飯 なすのにんにく背脂ポン酢炒め
先日作った「【自家製】にんにく背脂 醤油味」を使うシリーズで、なすを炒めてみました。フライパンに、にんにく背脂をもっこり入れて火をつけて溶かしたら、ナスをしっかり炒めていきます。味見をしてみたら薄かったので、ポン酢をジャバ〜っとかけたら完成...
ヒゲ父ちゃん飯 にんにく背脂ペペロンチーノ
一人昼飯だったので、先日作った「【自家製】にんにく背脂 醤油味」を使ったペペロンチーノにしました。ひき肉が残っていたので、入れちゃいました。最初に背脂にんにくと塩レモン・鷹の爪を炒めたら、ひき肉を加えて酒を加えて、じゅ〜〜ってします。茹で上...