山芋のとろろ

山芋が安かったので「とろろ」にしました。

山芋は、スプーンで皮がむけるので、持つ部分以外の皮を向いたら、おろし金でおろしていきます。

長芋と違って粘りがすごいので、おろしただけだとネバネバ状態なので、だし汁でスプーンですくえるように溶いていきます。思った以上にだし汁を入れてもいい感じに出来るので、今回はちょっとだし汁が少なかったかもです。

いい感じに「とろろ」がゆるくなってきたら、めんつゆと醤油で味付けをしていきます。卵を入れてもいいのですが、第3子ちゃんが卵アレルギーを軽く持っているので入れませんでした。

美味しくなったら最後にあおさを混ぜて完成です。

思ったとおりチビ達は気に入りました！が、第3子ちゃんは、口の周りにとろろが付いちゃって、結構かゆそうだったので、まだちょっと早かったかなぁ〜〜。