別で豚の背脂を煮込んでいたので、、、背脂チャッチャができそうな豚バラペペロンチーノにして、最後に背脂をかけてみました。
塩レモン・にんにくをオリーブオイルで炒めたら、豚バラ肉を入れて火が通ったら白ワインを入れて「ライムペッパーソルト」で薄めの味付けをする。
茹で上がったパスタを一緒に炒めたら最後に「背脂チャッチャ」して混ぜたら完成！
材料
- 豚バラ肉：5枚ぐらい
- にんにく：10片
- 塩レモン：ちょっと
- 白ワイン：ドボッ
- ライムペッパーソルト：ちょっと
- 背脂チャッチャ：ちょっと
最初のオリーブオイル、豚バラの脂、背脂チャッチャの脂でかなりこってりなパスタに。。入れる具材に調整が必要だけど、背脂チャッチャは結構美味しいかも！？♫
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