ごぼうサラダ

50cmぐらいの一本の長いごぼうを買ってきたので、半分はごぼうサラダにしました。

作り方

1. ごぼうは5cm程度の千切りにしたら、酢を入れた水につけておきます（色が変わらないように）。
2. その間に鍋でお湯を沸かしながら、にんじんも5cm程度の千切りにして、お湯が沸騰したら切ったごぼうとにんじんを1分程度茹でます。
3. 茹ですぎるとぐにゃぐにゃになるので、歯ごたえを残すために短めです。
4. 茹で終わったら水で粗熱を取ってしっかりと水を切ります。
5. 調味料を入れてよく混ぜたら冷蔵庫で冷やしておきます。

食べるときにはもう一度よく混ぜたら美味しい！

2020/4/13