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鶏もも肉とブロッコリーの中華炒め

ヒゲ父ちゃん飯
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大きいブロッコリーを2つ、奥が買ってきてくれたので、1つは普通に茹でて食べたのですが、もう一つは中華炒めに。

作り方

材料

  • 鶏もも肉:1枚(薄切りにする)
  • ブロッコリー:1株分(茹でてから切る)
  • にんにく:3片(スライス)
  • ウェイパー:大さじ1ぐらい
  • :ちょっと
  • 片栗粉:大さじ1ぐらい(水溶きにしてとろみ付け用)
  • ごま油:ちょっと多め

ブロッコリーは面倒だったので、切らずに軽く塩ゆでします。太い茎の部分を持ち手にして、ふさふさの部分だけ鍋のお湯に入れて茹でます。(これ楽ちんだった!)

にんにくはスライスして、ちょっと多めのごま油をフライパンに入れて炒めていきます。

にんにくの香りが立ってきたら、鶏もも肉を炒めていきます。しっかり火が通ったら、酒とウェイパーを入れて先に味付け。

その後にブロッコリーを入れて、軽く炒めます。(柔らかくなったブロッコリーがあまり好きじゃないので、ちゃんとコリコリするぐらいにします。)

最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて、塩で味を整えたら完成!

 

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